Este moale, umed și plin de aromă de dovleac. De obicei presar deasupra o mână de nuci înainte de coacere, adaugă exact acel contrast crocant care completează perfect fiecare felie.

Cel mai mult îmi place cât de simplu se face. E genul de prăjitură de care te bucuri oricând: dimineața, cu prima cafea, ca gustare după-amiaza sau chiar ca desert, alături de o lingură de iaurt cremos.

Nu e sofisticat, doar un chec bun, făcut acasă, cu drag. Sper să îl încercați.

Cum să faci chec sănătos cu ovăz și dovleac

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C/350°F. Ungeți ușor o tavă de chec de 23×13 cm și tapetați-o cu hârtie de copt pentru a facilita îndepărtarea.

Într-un bol mediu, amestecă împreună făina de ovăz, făina albă, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, nucșoara și ghimbirul până când sunt uniform combinate. Pune deoparte.

Într-un bol mare, folosind un tel sau un mixer de mână, bateți ouăle cu mierea (sau siropul de arțar), untul topit și uleiul până când devin netede și ușor îngroșate. Adăugați laptele bătut și extractul de vanilie, amestecând până când sunt complet încorporate.

Apoi, adăgați piureul de dovleac și mixați până când amestecul este bine combinat.

Încorporați ușor amestecul de făină, având grijă să nu amestecați prea mult. Aluatul ar trebui să fie neted și ușor gros.

Toarnă aluatul de dovleac în tava de chec pregătită și nivelează partea de sus. Presară generos cu nuci tocate pentru un finisaj crocant.

Coaceți timp de 60–70 de minute, sau până când checul este auriu și o scobitoare introdusă în centru iese curată. Dacă începe să se rumenească prea repede, acoperiți-l lejer cu folie de aluminiu și continuați coacerea până este gata.

Lăsați checul de dovleac să se răcească în tavă timp de aproximativ 10 minute, apoi transferați-l pe un grătar pentru a se răci complet înainte de a o tăia.

Savurați o felie simplă sau cu puțină cremă de brânză sau iaurt pentru un răsfăț de toamnă.

Dacă îl încerci, nu uita să mă etichetezi în postările tale de pe Instagram.

Alte rețete cu dovleac pe care ai putea dori să le încerci

Încearcă aceste brioșe cu dovleac și cremă de brânză cu topping crocant, moi și umplute cu cremă de brânză cremoasă și acoperite cu un topping crocant cu unt. Sunt reconfortante, aromate și pur și simplu irezistibile.

Vei iubi acest Guguluf cu dovleac și cremă de brânză , moale, aromat și umplut cu cremă de brânză Este un desert elegant de toamnă care impresionează întotdeauna.

Dacă sunteți în căutarea unor fursecuri de toamnă, trebuie să încercați aceste fursecuri cu dovleac, nuci și ciocolată. Sunt pline de nuci prăjite și ciocolată topită, pline de arome reconfortante de toamnă.

Pentru mai multe rețete cu dovleac, verificați colecția noastră de 25 de rețete dulci sau sărate cu dovleac.

TE-AR PUTEA INTERESA ȘI:
Tort mousse cu ciocolată și dovleac
Cheesecake marmorat cu dovleac
Brioșe cu ciocolată și dovleac
Tort cu ciocolată și dovleac
Brownies cu dovleac și cremă de brânză
Ruladă cu dovleac, caramel și nuci pecan
Chifle cu dovleac
Pâinici pufoase cu dovleac
Chec marmorat cu dovleac și ciocolată
Prăjitură cu dovleac, cremă de brânză și topping crocant 

Print

Chec cu dovleac și ovăz – Sănătos și fără zahăr rafinat

Este ceva la acest chec cu ovăz și dovleac care te face să te simți instant în largul tău. Umple casa cu miros de scorțișoară și nucșoară, iar dintr-odată, totul pare mai cald și mai primitor. Nu conține zahăr rafinat, doar un strop de miere sau sirop de arțar pentru dulceață, iar fulgii de ovăz îi dau o textură sățioasă și plăcută.

Fel de mâncare Desert, Gustare, Mic dejun

Cuisine Americană

Keyword chec, chec cu dovleac, dovleac

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 1 hour hour

Total Time 1 hour hour 15 minutes minutes

Servings 12 porții

Calories 212kcal

Ingrediente

• 1 cană (125g) făină
• 1 ½ cană (150g) făină de ovăz
• 1 ½ linguriță (6g) praf de copt
• 1/2 linguriță (3g) bicarbonat de sodiu
• 2 linguriță (6g) scorțișoară
• 1/2 linguriță (2g) nucșoară
• 1/2 linguriță (2g) ghimbir
• 1/2 linguriță (3g) sare
• 3 ouă
• 1/3 cană (120g) miere/sirop de arțar
• 2 linguri (30g) unt nesărat , topit
• 2 linguri (30g) ulei vegetal
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• 1 cană (240g) lapte bătut
• 300 g piure de dovleac
• 1/3 cană (35g) nuci/felii de migdale

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 350°F (180°C).
• Ungeți ușor o tavă de chec de 23×13 cm și tapetați cu hârtie de copt.
• Într-un bol mediu, combină făina de ovăz, făina albă, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, nucșoara și ghimbirul.
  
• Într-un bol mare adaugă ouăle cu miere/sirop de arțar și extract de vanilie.
  
• Folosiți un tel sau un mixer electric de mână pentru a le amesteca.
  
• Adăugați unt și ulei.
  
• Adăugați lapte bătut și amestecați până se încorporează bine.
  
• Adăugați piure de dovleac.
  
• Amestecați până când sunt bine combinate.
  
• Incorporați ușor amestecul de făină. Puneți deoparte.
  
• Toarnă compoziția de dovleac în tava de chec pregătită.
  
• Presară cu nuci tocate.
  
• Coaceți timp de aproximativ 60-70 de minute până devine auriu și o scobitoare introdusă în centru iese curată. Dacă checul se rumenește prea repede, acoperiți cu folie de aluminiu și continuați coacerea.
  
• Lăsați checul să se răcească complet înainte de al tăia. Savurați cu plăcere!

Nutrition

Serving: 1porție din 12 | Calories: 212kcal | Carbohydrates: 25.87g | Protein: 6.62g | Fat: 9.4g | Saturated Fat: 2.35g | Trans Fat: 0.02g | Cholesterol: 158mg | Sodium: 219mg | Potassium: 283mg | Fiber: 1.9g | Sugar: 7.14g | Vitamin C: 1.4mg | Calcium: 92mg | Iron: 2.05mg

The post Chec cu ovăz și dovleac – Sănătos și fără zahăr rafinat appeared first on Home Cooking Adventure.

Această prăjitură spectaculoasă începe cu un blat de ciocolată moale și aerat, care este rulat cu grijă pentru a crea o spirală frumoasă. În interior, este stratificat cu o umplutură pufoasă de cremă de brânză și frișcă și cu sos de vișine. Fiecare felie este o combinație perfectă de ciocolată intensă, fruct suculent și cremă aerată.

Rulada este decorată cu frișcă, vișine întregi și fulgi de ciocolată, adăugând o notă finală clasică care se potrivește oricărei ocazii. Spre deosebire de tortul clasic Pădurea Neagră cu mai multe straturi, rulada de tort este mai ușoară, mai rapid de pregătit și mai ușor de feliat și servit, perfectă pentru ocazii speciale sau mese de sărbători.

Deși prăjitura clasică Pădurea Neagră conține adesea kirsch (lichior de cireșe), această ruladă poate fi făcută cu sau fără el, în funcție de preferințele tale. Vei obține un desert bogat și echilibrat, care surprinde toate aromele iubite ale rețetei clasice, dar într-o formă mai lejeră și modernă.

Cum să faci ruladă de tort Pădurea Neagră

Începeți cu pregătirea blatului de tort de ciocolată. Apoi, pregătiți sosul de vișine. Continuați cu umplutura de cremă de brânză și apoi asamblați rulada de tort.

Cum să pregătiți blatul de tort cu ciocolată

Preîncălziți cuptorul la 350°F (180°C). Ungeți cu unt o tavă de copt de 30×40 cm și tapetați-o cu hârtie de copt pentru a facilita desprinderea. Într-un bol mediu, cerneți și amestecați făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea. Puneți deoparte.

Într-un bol mare, bateți ouăle, zahărul și vanilia folosind un mixer electric până când amestecul devine pal și spumos. Adăugați uleiul și amestecați până când este complet încorporat. Încorporați treptat amestecul de făină, având grijă să nu dezumflați aluatul.

Toarnă aluatul în tava pregătită și coace timp de 8–10 minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. În timp ce prăjitura este încă caldă, presară zahăr pudră pentru a preveni lipirea. Răstoarnă prăjitura pe un prosop de bucătărie curat, îndepărtează hârtia de copt și rulează prăjitura cu prosopul în interior pentru a-și păstra forma. Lasă prăjitura să se răcească complet în această formă rulată pentru a evita crăparea.

Cum să pregătești sosul de vișine

Combină vișinele, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică. Fierbeti timp de 5–10 minute, amestecând des, până când amestecul se îngroașă. Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească complet. Pentru un gust mai profund, puteți adăuga 1–2 linguri de kirsch odată ce sosul s-a răcit puțin.

Cum să faci umplutura de cremă de brânză

Într-un bol mare, amestecă crema de brânză, zahărul pudră și extractul de vanilie până se omogenizează. Toarnă smântâna pentru frișcă și bate până se formează vârfuri tari, obținând astfel o umplutură ușoară și cremoasă.

Cum să asamblezi rulada de tort

Desfă cu grijă blatul de tort răcit și întinde uniform umplutura de cremă de brânză pe suprafață, lăsând o margine de 1 cm. Pune sosul de vișine peste stratul de cremă.

Rulați din nou prăjitura strâns și refrigerați timp de cel puțin 2 ore pentru a se întări.

Decorați înainte de servire. Decorați rulada cu frișcă, vișine și fulgi mici de ciocolată pentru un finisaj elegant. Tăiați și serviți.

Nu uita să împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram, dacă încerci rețeta, deoarece îmi place să văd cum ți-a ieșit.

Alte deserturi pe care ai putea să le încerci

Acest Tort Mousse Pădurea Neagră este o variantă ușoară a desertului clasic, cu straturi de pandișpan de ciocolată, sos de cireșe și mousse de ciocolată. Elegant, bogat și irezistibil de fin.

Acest Tort Pădurea Neagră este un desert iubit cu straturi de blat de ciocolată, frișcă și sos de cireșe.

Încercați acest tort răsturnat cu ciocolată și cireșe preparat pe aragaz pentru momentele când nu doriți să porniți cuptorul. Acest tort umed de ciocolată este acoperit cu cireșe caramelizate și este făcut în întregime pe aragaz. Ușor și decadent.

Dacă îți plac rețetele de rulade, verifică colecția noastră de 15 Rulade de tort perfecte pentru diverse ocazii.

S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Ruladă de tort cu ciocolată și zmeură
Ruladă cu fructul pasiunii
Cum să faci ruladă Tiramisu
Prăjitură Battenberg cu ciocolată și migdale
Ruladă de tort cu morcovi
Tort cu aluat foietaj și cireșe cu cremă de ciocolată albă caramelizată
Ruladă de bezea cu fructe de pădure
Clătite cu cireșe și cremă de brânză
Prăjitură cu fructe fără ouă
Ruladă de tort cu ciocolată și cafea
Ruladă de tort cu ciocolată și căpșuni
Tort de înghețată cu ciocolată și cireșe
Ruladă de tort de ciocolată
Cum să faci ruladă de tort cu căpșuni
Ruladă de tort cu dovleac

Print

Ruladă de Tort Pădurea Neagră

Dacă iubești combinația de ciocolată, cireșe și frișcă, această ruladă de tort Pădurea Neagră este modul perfect de a te bucura de aromele clasice ale desertului german, într-o prezentare mai lejeră și elegantă.

Fel de mâncare Desert

Cuisine Germană

Keyword ruladă de tort, tort Pădurea Neagră, vișine

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 8 minutes minutes

Total Time 28 minutes minutes

Servings 10 porții

Calories 301kcal

Ingrediente

Blat de tort de ciocolată

• 4 ouă
• 1/2 cană (100g) zahăr
• 2 linguri (28g) ulei vegetal
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• 50 g făină
• 1/3 cană (40g) cacao neagră
• 1 linguriță (4g) praf de copt
• 1/2 linguriță (2g) sare

Sos de vișine

• 250 g vișine , proaspete sau congelate
• 1/4 cană (50g) zahăr
• 1 lingură (15ml) suc de lămâie
• 2 linguri (30g) kirsch , opțional

Crema de brânză

• 200 g cremă de brânză , la temperatura camerei
• 1/3 cană (40g) zahăr pudră
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• 1 cană (240g) frișcă lichidă , rece

Pentru decor

• frișcă
• vișine
• Fulgi de ciocolată

Instrucțiuni

Pregătiți blatul de tort cu ciocolată.

• Preîncălziți cuptorul la 180C (350F). Ungeți cu unt o tavă de copt de 30x40cm și tapetați cu hârtie de copt.
• Într-un bol mediu, cerneți și amestecați făina cu pudra de cacao, praful de copt și sarea. Puneți deoparte.
  
• Într-un bol mare, adaugă ouăle, vanilia și zahărul.
  
• Bateți cu un mixer electric până când amestecul devine spumos și pal.
  
• Adăugați ulei și amestecați până când este bine încorporat.
  
• Încorporați făina în tranșe.
  
• Folosind o spatulă, încorporați ușor amestecul de făină.
  
• Toarnă aluatul în tava pregătită.
  
• Coaceți timp de aproximativ 8-10 minute până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
  
• Pudrați cu zahăr pudră. Acest lucru ajută ca prăjitura să nu se lipească.
  
• Răstoarnă prăjitura peste un prosop de bucătărie.
  
• Îndepărtați hârtia de copt.
  
• Rulează cu prosopul de bucătărie în interior. Va trebui să faci acest lucru cât timp este încă fierbinte/cald, altfel se va crăpa. Lasă să se răcească complet.
  

Pregătiți sosul de vișine.

• Puneți vișinele, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică și puneți pe foc mediu.
  
• Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 5-10 minute sau până se îngroașă.
  
• Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească complet.
  
• Opțional, puteți adăuga 1–2 linguri de kirsch în sosul de cireșe după ce s-a răcit ușor.

Pregătiți umplutura de cremă de brânză.

• Într-unbol mare, amestecă crema de brânză cu zahărul pudră și extractul de vanilie.
  
• Adăugați smântâna pentru frișcă și continuați să amestecați până când se formează vârfuri tari.
  

Asamblează tortul.

• Desfășurați prăjitura și întindeți umplutura de brânză, lăsând o margine de 1cm.
  
• Întindeți uniform umplutura de cireșe peste umplutura de cremă de brânză.
  
• Rulați prăjitura înapoi. Refrigerati timp de cel puțin 2 ore înainte de servire.
  
• Decorează rulada cu frișcă, vișine și fulgi mici de ciocolată.
  

Video

Nutrition

Serving: 1 porție din 10 | Calories: 301kcal | Carbohydrates: 29.2g | Protein: 5.7g | Fat: 19.5g | Saturated Fat: 10.5g | Cholesterol: 114mg | Sodium: 210mg | Potassium: 273mg | Fiber: 1.7g | Sugar: 20.9g | Calcium: 73mg | Iron: 2mg

The post Ruladă de tort Pădurea Neagră appeared first on Home Cooking Adventure.

Însă adevărata magie vine cu stratul superior: un mousse pufos de fistic, făcut cu cremă de brânză. Este ușor, mătăsos și adaugă echilibrul perfect de cremozitate straturilor mai intense de dedesubt. Îmi place cum se topește în gură și păstrează acea aromă delicată de fistic la fiecare înghițitură.

Pentru finisaj, am decorat tortul cu fistic tocat și câțiva fulgi de ciocolată. Este un desert simplu, dar elegant, perfect atât pentru o cină festivă, cât și pentru o după-amiază liniștită de duminică.

Cum să faci tort cu ciocolată și mousse de fistic

Începeți prin pregătirea prăjiturii de ciocolată. Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F), ungeți cu unt o tavă de 20–22 cm și tapetați baza tăvii cu hârtie de copt. Topiți ciocolata și untul împreună la bain-marie, amestecând până devin omogene, apoi lăsați-le deoparte să se răcească la temperatura camerei.

Între timp, bateți ouăle cu zahărul și sarea până când amestecul devine spumos și de culoare galben deschis. Adăugați extractul de vanilie, apoi adăugați ciocolata topită răcită și amestecați până când este complet încorporată. Încorporați ușor făina cernută cu o spatulă, cu mișcări circulare. Turnați amestecul în tava pregătită și coaceți timp de aproximativ 25 de minute, sau până când prăjitura este coaptă.

Odată ce este copt, treceți un cuțit ascuțit în jurul marginii tăvii, lăsați prăjitura să se răcească timp de 10 minute, apoi răsturnați-o pe un platou de servire și lăsați-o să se răcească complet.

Întindeți 60g de cremă de fistic peste prăjitura răcită și presărați fistic tocat deasupra, apăsând ușor pentru a se lipi. Refrigerați prăjitura în timp ce pregătiți mousse-ul de fistic cu cremă de brânză. Pentru crema de fistic am folosit crema mea de fistic făcută în casă. Puteți folosi și cremă de fistic cumpărată din magazin.

Pentru a face mousse-ul, hidratează gelatina dizolvând-o în apă rece și lăsând-o să stea timp de 5 până la 10 minute. Într-un bol, amestecă crema de brânză cu zahărul pudră, crema de fistic și pudra de matcha până devin omogene. Topește gelatina hidratată la foc mic și toarn-o în amestecul de cremă de brânză, amestecând pentru a combina. Adaugă smântâna și bate până când se formează vârfuri moi.

Cum să asamblezi tortul

Pentru asamblare, așezați un inel de tort în jurul prăjiturii de ciocolată și tapetați-l cu o folie de acetat. Turnați mousse-ul de fistic peste prăjitură și neteziți partea de sus. Refrigerati tortul asamblat timp de cel puțin 4 până la 6 ore, sau peste noapte, până se întărește complet.

Înainte de servire, decorați partea de sus cu fistic tocat și fulgi de ciocolată.

Sper să încerci acest desert! Este una dintre acele rețete care arată impresionant, dar se realizează mai ușor decât te-ai aștepta.

Dacă îl încerci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.

S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Budincă de fistic
Mini ecleruri cu fistic și zmeură
Tort macaron cu fistic și căpșuni
Fursecuri cu merișoare și fistic
Tort cu fistic, zmeură și lime
Ciocolată de casă cu merișoare și fistic

Print

Tort cu ciocolată și mousse de fistic

Dacă iubești ciocolata și fisticul, acest tort cu ciocolată și mousse de fistic ar putea deveni noul tău desert favorit. Totul începe cu un strat de tort de ciocolată extrem de umed și intens, moale și dens. Deasupra lui, am adăugat un strat subțire de cremă de fistic de casă, suficient cât să aducă acea aromă distinctă de nuci fără să copleșească ciocolata. Pentru un plus de textură, am presărat și niște fistic tocat peste cremă.

Fel de mâncare Desert

Cuisine Americană

Keyword ciocolată, cremă de fistic, fistic, mousse de fistic

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 55 minutes minutes

Servings 14 porții

Calories 449kcal

Ingrediente

Pentru tortul de ciocolată

• 200 g ciocolată amăruie (55-70%)
• 2/3 cana (150g) unt nesărat
• 4 ouă
• 2/3 cana (135g) zahăr
• 1/4 linguriță (1g) sare
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• 1/2 cană (60g) făină

Strat de cremă de fistic

• 1/4 cana (60g) cremă de fistic
• 1/3 cană (35g) fistic , prăjit și tocat

Mousse de fistic cu cremă de brânză

• 1/2 lingură (5g) pudră de gelatină
• 2 linguri (30ml) apă
• 250 g cremă de brânză
• 1/4 cană (30g) zahăr pudră
• 1 cana (240ml) frișcă lichidă
• 1/2 cana (120g) cremă de fistic
• 1 linguriță pudră de matcha , opțional, pentru a îmbunătăți culoarea

Pentru decorare

• fistic , prăjit și tocat
• fulgi de ciocolată

Instrucțiuni

Pregătiți tortul de ciocolată.

• Preîncălziți cuptorul la 180C/350F. Ungeți cu unt o tavă de 20-22cm și tapetați cu hârtie de copt.
• Topește ciocolata și untul la bain-marie până devin omogene. Lasă să se răcească la temperatura camerei.
  
• Între timp, adaugă ouăle cu zahărul, sarea și extractul de vanilie într-un bol mare.
  
• Amestecați pentru câteva minute până când devin spumoase și capătă o culoare galben deschis.
  
• Adaugă ciocolată topită.
  
• Amestecați până când sunt bine combinate.
  
• Cerne făina.
  
• Folosind o spatulă, încorporați făina cernută.
  
• Toarnă amestecul în tava pregătită.
  
• Întindeți uniform aluatul în tavă.
  
• Coaceți timp de aproximativ 25 de minute până o scobitoare iese curata. Treceți un cuțit ascuțit complet în jurul marginii interioare a tăvii.
  
• Lăsați să se răcească timp de 10 minute și răsturnați pe un platou de servire. Lăsați să se răcească complet.
  
• Tocați fisticul pentru stratul crocant.
  
• Întindeți 60g de cremă de fistic peste tort.
  
• Presară fistic tocat deasupra cremei și apasă-le ușor pentru a se lipi.
  
• Refrigerarează până când pregătești mousse-ul de fistic cu cremă de brânză.
• Dizolvați gelatina în apă rece și lăsați-o să se hidrateze timp de aproximativ 5 până la 10 minute.
  
• Amestecați crema de brânză cu zahărul pudră.
  
• Adăugați cremă de fistic și pudră de matcha, dacă este folosită.
  
• Dizolvați gelatina la foc mic și turnați peste amestecul de fistic.
  
• Amestecă pentru a combina.
• Adăugați smântâna pentu frișcă și începeți să amestecați până se formează vârfuri moi.
  

Asamblează tortul.

• Pune un inel pentru tort în jurul tortului. Așază o folie de acetat în jurul tortului.
  
• Toarnă mousse-ul de fistic peste tort.
  
• Netezește partea de sus.
  
• Refrigerati timp de cel puțin 4-6 ore sau peste noapte.
  
• Decorează tortul cu fistic tocat și fulgi de ciocolată. Savurați cu plăcere!
  

Nutrition

Serving: 1porție din 14 | Calories: 449kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 8g | Fat: 34g | Saturated Fat: 17g | Cholesterol: 108mg | Sodium: 109mg | Potassium: 303mg | Fiber: 2g | Sugar: 19g | Vitamin C: 0.96mg | Calcium: 64mg | Iron: 2mg

The post Tort cu ciocolată și mousse de fistic appeared first on Home Cooking Adventure.

Crusta acestor mini cheesecake-uri este un mix delicios de ovăz și făină de migdale, legat cu unt și miere, care se coace până devine ușor crocant. Este baza ideală pentru umplutura cremoasă de cheesecake. În loc de zahăr, folosesc miere sau sirop de arțar pentru a oferi o dulceață naturală și delicată, perfect echilibrată cu gustul dulce-acrișor de la zmeură.

Sosul de zmeură este incredibil de simplu de preparat. Tot ce trebuie să faci este să gătești zmeura cu puțin suc de lămâie, să strecori sosul și să amesteci cu miere. Rezultatul este un sos vibrant și aromat, care se împletește perfect cu umplutura cremoasă de cheesecake.

Odată coapte, aceste mini cheesecake-uri devin incredibil de cremoase și aromate. Sunt un răsfăț minunat pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru un moment dulce în timpul zilei. În plus, se pot pregăti în avans și păstra la frigider, gata să fie savurate oricând ai poftă de un desert rapid și delicios.

Îmi place să le servesc reci, cu un strop suplimentar de sos de zmeură deasupra. Sper să vă placă la fel de mult cum ne-au plăcut nouă!

Cum să faci mini cheesecake-uri cu zmeură fără gluten

Începeți prin a pregăti sosul de zmeură fără zahăr rafinat. Pentru aceasta, puneți zmeura și sucul de lămâie într-o crăticioară și aduceți la punctul de fierbere, amestecând constant. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute, până se îngroașă, apoi îndepărtați de pe foc. Strecurați printr-o sită pentru a îndepărta semințele, apoi adăugați o lingură de miere și lăsați deoparte să se răcească.

Pentru crusta fără gluten, preîncălziți cuptorul la 350°F (180°C). Într-un bol, combinați făina de migdale, ovăzul, praful de copt și sarea. Adăugați untul, mierea și vanilia, amestecând până se formează un aluat sfărâmicios. Împărțiți amestecul în mod egal în 12 forme de brioșe, presându-l ferm la bază. Coaceți timp de 8-10 minute, apoi scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor.

Pentru a pregăti umplutura cu cremă de brânză, reduceți temperatura cuptorului la 160°C (320°F). Într-un bol mare, amestecați crema de brânză cu miere, sare și extract de vanilie până devine netedă. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând până când sunt încorporate. Încorporați smântâna și amidonul de porumb, având grijă să nu amestecați prea mult și să introduceți prea mult aer.

Asamblați mini cheesecake-urile împărțind umplutura în mod egal peste crustele pregătite. Puneți cantități mici de sos de zmeură pe fiecare cheesecake și folosiți o frigăruie pentru a crea spirale delicate. Coaceți timp de 18-20 de minute, apoi lăsați-le să se răcească la temperatura camerei în tavă. Refrigerați timp de cel puțin 4-6 ore sau peste noapte înainte de a servi.

Dacă le încerci, nu uita să împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-au ieșit.

Alte rețete fără gluten pe care ai putea dori să le încerci

Încercați acest guguluf cu afine și lămâie fără gluten pentru un desert simplu și încântător, o variantă mai sănătoasă a unui desert clasic.

Această prăjitură fără gluten cu caise și migdale este o prăjitură pufoasă, făcută cu ingrediente simple, ideală pentru orice ocazie!

Acest chec cu banane sănătos fără gluten este îndulcit natural cu miere și banane coapte, perfect pentru micul dejun sau o gustare!

S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Fursecuri sănătoase cu banane și ovăz
Brownies sănătoase cu ovăz
25 de rețete cu ovăz
Chec sănătos cu ciocolată și banane
Prăjitură ușoară cu morcovi și ovăz
Scones sărate cu ovăz
Clătite americane cu banane și ovăz
Chec cu mere și ovăz
Fursecuri pentru micul dejun cu ovăz, banane și ciocolată
Fursecuri cu ciocolată și ovăz, fără ouă
Batoane energizante cu ovăz
Brioșe cu banane, dovlecei și fulgi de ciocolată
Batoane cu afine și ovăz
Clătite fără gluten
Ovăz la cuptor

Print

Mini cheesecake-uri cu zmeură fără gluten și zahăr rafinat

Dacă iubești cheesecake-ul, dar cauți o variantă îndulcită natural, aceste mini cheesecake-uri cu zmeură, fără gluten, sunt alegerea perfectă. Preparate din ingrediente simple, fără zahăr rafinat și fără gluten, oferă doar savoare pură și delicioasă!

Fel de mâncare Desert

Cuisine Americană

Keyword desert fara gluten, fără zahăr rafinat, mini cheesecake, zmeură

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 12 porții

Calories 254kcal

Ingrediente

Pentru sosul de zmeură

• 150 g zmeură , proaspătă sau congelată
• 2 linguri (30g) suc de lămâie
• 1 lingură (15g) miere/sirop de arțar

Pentru crusta de ovăz

• 1/2 cană (50g) ovăz
• 1/2 cană (50g) făină de migdale
• un praf de sare
• 1 lingură (15g) miere/sirop de arțar
• 3 linguri (45g) unt nesărat , temperatura camerei
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie

Umplutură cu cremă de brânză

• 400 g cremă de brânză , la temperatura camerei
• 3 linguri (60g) miere/sirop de arțar
• 1/4 linguriță (1g) sare
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• 2 ouă mari , la temperatura camerei
• 1/3 cană (80g) smântână acrișoară , la temperatura camerei
• 1 lingură (8g) amidon de porumb

Instrucțiuni

Pregătiți sosul de zmeură fără zahăr rafinat.

• Pune zmeura și sucul de lămâie într-o cratiță mică și adu la fierbere, amestecând constant.
  
• Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute sau până când se îngroașă, apoi îndepărtați de pe foc.
• Strecurați sosul pentru a îndepărta semințele.
  
• Adăugați 1 lingură de miere și amestecați pentru a le combina. Lăsați deoparte să se răcească.
  

Pregătiți crusta fără gluten.

• Preîncălziți cuptorul la 180C (350F).
• Într-un bol, combină făina de migdale, ovăzul, praful de copt și sarea.
  
• Adăugați unt, miere și vanilie. Amestecați până când sunt combinate și sfărâmicioase.
  
• Împărțiți amestecul în mod egal la baza celor 12 forme de brioșe și presați ferm.
  
• Coaceți timp de 8-10 minute. Scoateți și lăsați să se răcească puțin.
  

Pregătiți umplutura cu cremă de brânză.

• Reduceți temperatura cuptorului la 160C (320F).
• Într-un bol mare, amestecați crema de brânză cu miere, sare și extract de vanilie până se omogenizează.
  
• Adăugați ouăle unul câte unul, până când sunt bine încorporate. Adăugați smântâna și amidonul de porumb și amestecați pentru a le combina. Nu amestecați excesiv amestecul pentru a evita încorporarea a prea mult aer.
  

Asamblați mini cheesecake-urile.

• Împărțiți umplutura în mod egal în cele 12 forme pregătite.
  
• Puneți cantități mici de sos de zmeură pe fiecare cheesecake.
  
• Folosiți o scobitoare sau o frigăruie pentru a crea spirale delicate.
  
• Coaceți timp de aproximativ 18-20 de minute.
  
• Lăsați să se răcească în tavă la temperatura camerei.
• Refrigerați mini cheesecake-urile pentru cel puțin 4-6 ore sau peste noapte.

Video

Nutrition

Serving: 1 mini cheesecake | Calories: 254kcal | Carbohydrates: 13.8g | Protein: 6.7g | Fat: 19.9g | Saturated Fat: 10.7g | Cholesterol: 109mg | Sodium: 225mg | Potassium: 151mg | Fiber: 1.8g | Sugar: 7.7g | Calcium: 64mg | Iron: 1mg

The post Mini cheesecake-uri cu zmeură fără gluten și zahăr rafinat appeared first on Home Cooking Adventure.

Baza este o brioșă moale cu lămâie și semințe de mac, care adaugă o textură plăcută. Dar adevărata magie se întâmplă în interior. Fiecare cupcake ascunde o umplutură de cremă de lămâie de casă, fină și ușor acrișoară, echilibrând perfect dulceața. Și apoi vine partea mea preferată: bezeaua rumenită, aerată și caramelizată la perfecțiune.

Îmi place să modelez vârfuri înalte de bezea pe fiecare brioșă și să privesc cum se caramelizează sub flacăra torței, luând nuanțe aurii. Este un moment atât de satisfăcător, iar crusta ușor crocantă contrastează minunat cu bezeaua aerată și moale de dedesubt.

Aceste cupcakes sunt ideale pentru întâlnirile de primăvară, brunch-ul de Paște sau o pauză dulce alături de un ceai aromat.

Cum să faci cupcakes cu lămâie, mac și bezea

Începeți prin pregătirea cremei de lămâie. Într-un bol termorezistent, bateți împreună gălbenușurile de ou cu zahăr până devin cremoase. Adaugă coaja de lămâie și sucul de lămâie. Așezați bolul deasupra unei cratițe cu apă care fierbe ușor și gătiți la foc mediu, amestecând constant timp de aproximativ 8-10 minute, până când amestecul se îngroașă.

Îndepărtați de pe foc și adăugați treptat untul, amestecând până când este complet topit. Lăsați crema să se răcească și refrigerați până când este nevoie să o folosiți.

În continuare, pregătiți aluatul pentru brioșele cu lămâie și mac. Preîncălziți cuptorul la 190°C/375°F și tapetați o tavă de brioșe cu 12 cupe cu hârtii pentru brioșe. Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt, semințele de mac și sarea.

Într-un bol mare, amestecați zahărul cu coaja de lămâie până devine parfumat și galben pal. Adăugați ouăle, urmate de sucul de lămâie și extractul de vanilie, amestecând până se combină. Adăugați treptat uleiul. Încorporați amestecul de făină, alternând cu laptele bătut, având grijă să nu amestecați prea mult.

Împărțiți aluatul în mod egal între formele de brioșe și coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când devin ușor aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați brioșele să se răcească pe un grătar.

Pentru a face bezeaua, puneți albușurile, sarea și zahărul într-un bol termorezistent, deasupra unei cratițe cu apă care fierbe ușor. Bateți constant până când zahărul se dizolvă, aproximativ 5 minute. Îndepărtați de pe foc și bateți cu un mixer, crescând treptat viteza, până când amestecul formează vârfuri tari și lucioase și se răcește, aproximativ 5-7 minute. Incorporați extractul de vanilie și sucul de lămâie.

Cum să asamblezi brioșele

Folosește un cuțit pentru a face o gaură în centrul fiecărui cupcake. Umple fiecare cupcake cu aproximativ 2 lingurițe de cremă de lămâie. 

Transferă bezeaua într-un poș de patiserie echipat cu duza preferată. Pune sau întinde bezeaua pe brioșe, apoi rumenește-o ușor cu o torță de bucătărie, asigurându-te că flacăra nu atinge formele de hârtie ale brioșelor. Servește imediat sau păstrează într-un recipient etanș în frigider.

Sper că veți încerca aceste cupcakes cu lămâie, mac și bezea. Dacă o faceți, lăsați-mi un mesaj în comentarii. Mi-ar plăcea să aflu cum v-au ieșit! Nu uitați să împărtășiți fotografiile cu mine pe Instagram. Savurați-le cu plăcere!

Alte deserturi cu lămâie pe care ai putea dori să le încerci

Acest guguluf cu lămâie și glazură de lămâie este moale și plin de aromă de citrice, îmbibat cu cu o glazură dulce-acrișoară de lămâie.

Unul dintre deserturile mele preferate cu lămâie este acest tort cu mac și lămâie cu cremă de lămâie și ciocolată albă. Acest tort elegant constă dintr-un blat de tort cu lămâie și semințe de mac la bază, cu o cremă asemănătoare mousse-ului de ciocolată albă, cu mac și cremă de brânză, și un insert și topping de cremă de lămâie făcută în casă. 

Această tartă cu lămâie și bezea cu o crustă crocantă și fragedă este umplută cu un crema de lămâie delicioasă și acoperită cu bezea rumenită.

Pentru mai multe deserturi cu lămâie, consultați colecția completă de rețete cu lămâie.

DE ASEMENEA, S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ:
Tarte în formă de floare cu lămâie și ciocolată lbă
Tartă Key Lime
Chec cu lămâie și mac
Tort fără coacare cu mousse de iaurt cu lămâie și fructe de pădure
Batoane cu lămâie
Batoane cu lămâie și nuci
Tort cu căpșuni și mac
Tort cu lămâie și ricotta

Print

Brioșe cu bezea, lămâie și semințe de mac

Aceste cupcakes cu lămâie, mac și bezea sunt pur și simplu irezistibile: ușoare, aromate și perfect echilibrate. Baza este o brioșă moale cu lămâie și mac, care adaugă o textură crocantă minunată. Fiecare brioșă este umplută cu cremă de lămâie făcută în casă, mătăsoasă și acrișoară, echilibrând perfect dulceața. Și apoi, fiecare brioșă este acoperită cu bezea rumenită irezistibilă.

Fel de mâncare Desert

Cuisine Americană

Keyword bezea, cremă de lămâie, cupcakes, lămâie, mac

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 55 minutes minutes

Servings 12 cupcakes

Calories 357kcal

Ingrediente

Crema de lămâie

• 2 gălbenușuri de ou
• 1/2 cană (100g) zahăr
• 1 lingură (10g) coajă de lămâie, de la aproximativ 2 lămâi
• 1/3 cană (80ml) suc proaspăt de lămâie
• 2 linguri (30g) unt nesărat , tăiat în bucăți mici

Aluat pentru brioșe cu lămâie și mac

• 1 ¾ cană (220g) făină
• 2 lingurițe (8g) praf de copt
• 2 linguri (20g) semințe de mac
• 1/4 linguriță (1g) sare
• 2/3 camă (135g) zahăr
• 1 lingură (10g) coajă de lămâie, de la aproximativ 2 lămâi
• 2 ouă mari
• 1/2 cană (110ml) ulei vegetal
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• 1 lingură (15ml) suc de lămâie
• 1/2 cană (120g) lapte bătut

Pentru topping de bezea

• 4 albușuri de ou (aproximativ 120-130g)
• 1/4 linguriță (1g) sare
• 1 cană (200g) zahăr
• 1 linguriță (5ml) suc de lămâie
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie

Instrucțiuni

Pregătiți crema de lămâie.

• Într-un bol termorezistent, adaugă gălbenușurile de ou și zahărul și amestecă până sunt cremoase.
  
• Adăugați coaja de lămâie și sucul de lămâie și amestecați pentru a le combina.
  
• Puneți bolul deasupra unei cratițe cu apă fierbinte și gătiți la foc mediu, amestecând constant timp de aproximativ 8-10 minute, până se îngroașă.
  
• Îndepărtați de pe foc și adăugați treptat untul, amestecând până se topește și devine omogen.
  
• Lăsați să se răcească și refrigerați până când este gata de utilizare.

Pregătiți aluatul pentru brioșele cu lămâie și mac.

• Preîncălziți cuptorul la 190C (375F). Tapetați o tavă de brioșe cu 12 hârtii pentru brioșe.
• Într-un bol mediu, amestecați făina cu praful de copt, semințele de mac și sarea.
  
• Într-un bol mare, adaugă zahăr și coajă de lămâie. Amestecă pentru a elibera uleiurile din coajă și zahărul devine galben pal.
  
• Adăugați ouăle și amestecați pentru a le combina.
  
• Adăugați suc de lămâie și extract de vanilie și amestecați din nou.
  
• Încorporați treptat uleiul.
  
• Încorporați amestecul de făină.
  
• Alternați cu laptele bătut.
  
• Nu amestecați prea mult aluatul.
  
• Împărțiți aluatul în mod egal în formele de brioșe.
  
• Coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute până când devin ușor aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
  
• Răciți brioșele pe un suport.

Pregătiți bezeaua.

• Pune albușurile de ou, sarea și zahărul într-un bol așezat deasupra unei cratițe cu apă care fierbe ușor și bate-le constant până când zahărul este complet dizolvat. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
  
• Îndepărtați bolul de pe foc și bateți albușurile, crescând treptat viteza mixerului până când se formează vârfuri tari și lucioase și albușurile s-au răcit, aproximativ 5-7 minute.
  
• Încorporați extractul de vanilie și sucul de lămâie.
  

Asamblați brioșele.

• Folosiți un cuțit pentru a face o gaură în centrul fiecărei brioșe. Umpleți fiecare brioșă cu aproximativ 2 lingurițe de cremă de lămâie.
  
• Transferă bezeaua într-un poș de patiserie cu vârful dorit și decorează brioșele.
  
• Pune bezeaua deasupra brioșelor într-o mișcare de rotire sau folosește o lingură pentru a întinde bezeaua într-o formă neregulată pe deasupra brioșelor.
  
• Folosiți o torță de bucătărie pentru a rumeni bezeaua. Asigurați-vă că țineți torța departe de hârtia de brioșă în timp ce rumeniți bezeaua.
  
• Serviți brioșele imediat sau păstrați-le într-un recipient etanș în frigider.

Video

Nutrition

Serving: 1 cupcake | Calories: 357kcal | Carbohydrates: 52.7g | Protein: 7.7g | Fat: 13.7g | Saturated Fat: 2.6g | Cholesterol: 71mg | Sodium: 138mg | Potassium: 195mg | Fiber: 0.8g | Sugar: 38.3g | Calcium: 81mg | Iron: 1mg

The post Cupcakes cu lămâie, mac și bezea appeared first on Home Cooking Adventure.

Umplutura cremoasă, cu banane și iaurt, are o dulceață naturală și o textură ușoară, asemănătoare cu o cremă de ouă. Pentru a-i oferi contrast, am ales o crustă de ovăz ușor crocantă, care completează perfect cremozitatea. Deasupra, am adăugat piure de zmeură îndulcit cu miere ce adaugă o notă acrișoară, echilibrând dulceața bananelor și oferind prăjiturii un aspect marmorat superb.

Rezultatul este o prăjitură cu aspect de cheesecake, dar mult mai ușoară! Fără zahăr rafinat, cu mai puțin de 200 de calorii pe porție și absolut delicioasă. Perfectă pentru micul dejun, o gustare rapidă sau un desert lejer. Este simplă, sănătoasă și irezistibilă!

Cum să faci cheesecake cu iaurt, banane și zmeură

Începeți cu pregătirea crustei de ovăz. Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți cu unt o formă de copt de 20cm și tapetați fundul cu hârtie de copt.

Într-un bol, combină făină, ovăz, praf de copt și sare. Adaugă unt, miere și vanilie, amestecând până când amestecul devine sfărâmicios și bine combinat.

Apăsați amestecul uniform pe fundul tăvii pregătite și coaceți timp de 10-13 minute, sau până când devine ușor auriu. Lăsați deoparte să se răcească complet.

Apoi, reduceți temperatura cuptorului la 170°C (340°F).

Pregătiți sosul de zmeură fără zahăr rafinat. Într-o cratiță mică, adăugați zmeura și sucul de lămâie și aduceți la fierbere, amestecând constant. Fierbeți la foc mic pentru aproximativ 3-5 minute până când amestecul se îngroașă. Luați de pe foc și strecurați pentru a îndepărta semințele. Amestecați 1 lingură de miere și lăsați deoparte să se răcească.

În continuare, pregătiți umplutura de banane și iaurt. Pisați bananele într-un bol mare folosind o furculiță.

Apoi, adăugați ouăle, pe rând, mixând bine după fiecare adăugare. Încorporați extractul de vanilie, mierea și sarea, urmate de iaurtul grecesc, amestecând până devine omogen.

Acum, asamblează tortul. Toarnă amestecul de banane și iaurt peste crusta răcită. Adaugă mici lingurițe de sos de zmeură deasupra și folosește o frigăruie pentru a-l amesteca în aluat pentru un efect marmorat.

Transferați la cuptor și coaceți timp de 40-45 de minute, sau până când centrul este ferm.

Scoateți din cuptor și treceți un cuțit ascuțit de-a lungul marginii interioare a tăvii. Lăsați să se răcească complet la temperatura camerei înainte de a acoperi și a pune la frigider peste noapte. În cele din urmă, serviți. Tăiați și serviți cu sosul de zmeură rămas!

Alte rețete pe care ai putea să le încerci

Acest cheesecake cu conținut scăzut de grăsimi și fără zahăr rafinat este unul dintre cele mai încântătoare deserturi fără zahăr rafinat pe care le poți pregăti vreodată.

Acest tort de iaurt simplu este un desert încântător care îmbină textura unui pandișpan clasic cu aroma ușor acrișoară a iaurtului. Textura sa ușoară și umedă îl face a alegere irezistibilă pentru orice ocazie.

De asemenea, s-ar putea să doriți să încercați acest desert uimitor fără coacere, tort cu mousse de iaurt cu lămâie și fructe de pădure. Acest tort este foarte răcoritor și plin de savoare, cu o combinație grozavă de texturi.

ȚI-AR PUTEA PLĂCEA ȘI:
Tort cu mousse de iaurt cu zmeură și piersici
Tort cu mousse de iaurt cu căpșuni
20 deserturi cu iaurt
Tort cu mousse de iaurt cu ciocolată și fructe de pădure
Cel mai bun tort de morcovi fără zahăr rafinat
Clafoutis cu iaurt și căpșuni
Brownies cu curmale și cacao fără zahăr rafinat
Tort de morcovi cu ovăz – sănătos și fără zahăr rafinat

Print

Cheesecake cu iaurt, banane și zmeură – Rețetă fără zahăr rafinat

Acest cheesecake cu iaurt, banane și zmeură este un desert fără zahăr rafinat, dar plin de savoare. Are o crustă crocantă de ovăz, o umplutură cremoasă și delicată de iaurt și banane, iar deasupra un efect marmorat cu un sos delicios de zmeură. Un desert simplu, sănătos și irezistibil!

Fel de mâncare Desert

Cuisine Americană

Keyword banane, cheesecake, iaurt grecesc, zmeură

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 40 minutes minutes

Chilling Time 4 hours hours

Total Time 5 hours hours

Servings 10 porții

Calories 176kcal

Ingrediente

Pentru crusta cu fulgi de ovăz

• 1/2 cană (50g) ovăz
• 5 linguri (50g) făină
• 1/4 linguriță (1g) praf de copt
• Un praf de sare
• 1 lingură (15g) miere
• 1/4 cana (60g) unt nesărat , la temperatura camerei
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie

Pentru sosul de zmeură

• 150 g zmeură , proaspete sau congelate
• 2 linguri (30g) suc de lămâie
• 1 lingură (15g) miere

Pentru umplutura cu iaurt și banane

• 300 g banane , aproximativ 3 banane medii
• 3 ouă
• 1 ½ cană (360g) iaurt grecesc
• 1/4 linguriță (1g) sare
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• 2 linguri (30g) miere

Instrucțiuni

Pregătiți crusta de ovăz.

• Preîncălziți cuptorul la 180C (350F). Ungeți cu unt o tavă rotundă cu diametrul de 20cm și tapetați cu hârtie de copt.
• Într-un bol, combină făina, ovăzul, praful de copt și sarea.
  
• Adaugă unt, miere și vanilie.
  
• Amestecă până când sunt combinate și sfărâmicioase.
  
• Apăsați amestecul pe fundul tăvii.
  
• Coaceți timp de 10-13 minute. Lăsați deoparte să se răcească complet.
  
• Reduceți temperatura cuptorului la 170°C (340°F ).

Pregătiți sosul de zmeură fără zahăr rafinat.

• Puneți zmeura și sucul de lămâie într-o cratiță mică și aduceți la fierbere, amestecând constant.
  
• Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute sau până când se îngroașă și îndepărtați de pe foc.
  
• Strecurați pentru a îndepărta semințele.
  
• Adăugați 1 lingură de miere și amestecați pentru a combina. Lăsați deoparte să se răcească.
  

Pregătiți umplutura de banane și iaurt.

• Pune bananele într-un bol mare.
  
• Folosiți o furculiță pentru a zdrobi bananele.
  
• Adăugați ouăle unul câte unul și amesetecați bine pentru a le combina.
  
• Adăugați extract de vanilie, miere și sare și amestecați bine.
  
• Adaugă iaurt grecesc și amestecă bine.
  

Asamblează tortul.

• Toarnă amestecul de iaurt cu banane peste crustă.
  
• Adăugați lingurițe de sos de zmeură deasupra amestecului de banane.
  
• Folosiți o frigăruie pentru a crea un efect marmorat.
  
• Coaceți prăjitura timp de 40-45 de minute sau până când prăjitura este gata.
  
• Îndepărtați și treceți un cuțit ascuțit de-a lungul marginii interioare a tăvii. Lăsați să se răcească complet la temperatura camerei. Acoperiți și refrigerați peste noapte.
  
• Servește prăjitura cu sosul de zmeură rămas. Poftă bună!

Nutrition

Serving: 1 porție din 10 | Calories: 176kcal | Carbohydrates: 22.7g | Protein: 7g | Fat: 7.1g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 64mg | Sodium: 92mg | Potassium: 231mg | Fiber: 2.1g | Sugar: 13.6g | Calcium: 56mg | Iron: 2mg

The post Cheesecake cu iaurt, banane și zmeură – Rețetă fără zahăr rafinat appeared first on Home Cooking Adventure.

Cheesecake-ul incepe cu o crustă de biscuiți fragezi care adaugă textura perfectă acestui desert. Umplutura combină compoziția cremoasă de cheesecake clasic cu una cu dovleac, aromatizată cu scorțișoară, nucșoară, cuișoare și ghimbir. Are un aspect marmorat frumos, făcându-l la fel de gustos pe cât este de impresionant.

Serviți cheesecake-ul așa cum este sau cu topping de frișcă bătută, sos de caramel sărat, sau cu puțină nucă pecan prăjită deasupra.

Cum să faci cheesecake marmorat cu dovleac

Începeți cu pregătirea crustei, continuați cu umplutura cu cremă de brânză, asamblarea cheesecake-ului, coacere și răcire.  

Pregătiți crusta

Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 350°F (180°C). Tapetați o formă de tort detașabilă de 8 inch (20cm) cu hârtie de copt pentru o îndepărtare ușoară după coacere.

Adăugați biscuiții digestivi într-un procesor și pulsează până când s-au marunțit. Adaugați zahăr, scorțișoară și unt topit, amestecând până când totul este uniform combinat.

Apăsați amestecul de biscuiți pe fundul și pe părțile laterale ale tăvii de copt cu ajutorul spatelui unei linguri. Coaceți crusta timp de 10-13 minute, sau până când devine ușor aurie. Lăsați să se răcească complet înainte de a adăuga umplutura de cremă de brânză.

Pregătiți umplutura cu cremă de brânză

Odată ce crusta s-a răcit, reduceți temperatura cuptorului la 150°C. Într-un bol mare, bateți crema de brânza până devine netedă. Adăugați zahăr brun, sare, extract de vanilie și amidon de porumb, amestecând până se combină bine. Adăugați smântâna, apoi amestecați din nou.

În continuare, adăugați ouăle unul câte unul, amestecând ușor după fiecare adăugare pentru a evita incorporarea excesivă de aer în aluat. Acest lucru ajută la asigurarea unui cheesecake neted și dens.

Transferați puțin mai puțin de jumătate din amestecul de brânză într-un alt bol. Amestecați piureul de dovleac, scorțișoara, cuișoarele, ghimbirul și nucșoara pentru a crea compoziția cu dovleac. Amestecați până se combină bine.

Asamblați cheesecake-ul marmorat cu dovleac

Turnați amestecul de brânză peste crusta pregătită, alternând linguri mari din fiecare umplutură de cheesecake în tigaie. Folosiți un cuțit sau o frigăruie pentru a amesteca ușor amestecurile pentru un efect marmorat frumos.

Coaceți la 150°C (300°F) timp de 45 de minute, apoi opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul în cuptor pentru încă 15-20 de minute pentru a se stabili în mod delicat.

Răciți și refrigerați

Odată terminat, scoateți cheesecake-ul din cuptor și treceți un cuțit ascuțit pe marginea interioară a tăvii pentru a-l desprinde. Lăsați cheesecake-ul să se răcească complet la temperatura camerei.

Acoperă cheesecake-ul și lasă-l la frigider peste noapte pentru a permite aromelor să se dezvolte pe deplin și texturii să se stabilizeze. Bucură-te de el a doua zi pentru o gustare delicioasă și cremoasă!

Pentru o felie mai curată, lăsați cheesecake-ul să stea timp de 10 minute pentru a ajunge la temperatura camerei înainte de a-l tăia. Acest lucru ajută la prevenirea crăpăturilor și asigură felii netede, uniforme.

Sper că vei încerca acest cheesecake marmorat cu dovleac deoarece sunt sigur că toată lumea îl va iubi. Dacă îl incerci, nu uita să mă tăguiești pe Instagram, mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.  

Alte deserturi cu dovleac pe care s-ar putea să dorești să le încerci

Acest cheesecake marmorat cu ciocolată și dovleac este un cheesecake decadent cu un amestec bogat de ciocolată și dovleac, perfect pentru întâlnirile de toamnă sau de Ziua Recunoștinței.

Poți lua în considerare și această minunată prăjitură cu dovleac, cremă de brânză și topping crocant, o prăjitură umedă și aromată, umplută cu un strat cremos cu cremă de brânză și acoperit cu un crumble cu unt, fraged si crocant.

Aceste brownies cu cremă de brânză și dovleac sunt desertul perfect pentru toamnă. Cu o textură umedă și un gust intens de ciocolată, sunt completate de un topping cremos cu dovleac, care aduce o notă autentică de sezon.

S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Tort cu mousse de ciocolată și dovleac
Brioșe cu dovleac și cremă de brânză cu topping crocant
Brioșe cu ciocolată și dovleac
Tort cu ciocolată si dovleac de Halloween
Brownies cu dovleac și cremă de brânză
Ruladă cu dovleac, caramel și nuci pecan
Chifle cu dovleac
Pâinici pufoase cu dovleac
Chec marmorat cu ciocolată și dovleac

Print

Cheesecake marmorat cu dovleac

Acest cheesecake marmorat cu dovleac este desertul perfect pentru toamnă, pentru Ziua Recunoștinței, sau oricând doriți să impresionați oaspeții cu un desert decadent și delicat. Este irezistibil de cremos și plin de aromele reconfortante ale dovleacului.

Fel de mâncare Desert

Cuisine Americană

Keyword cheesecake, cheesecake cu dovleac, dovleac

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 45 minutes minutes

Total Time 1 hour hour 5 minutes minutes

Servings 12 servings

Calories 440kcal

Equipment

• 8-inch springform pan
• glass bowl
• hand mixer
• silicone spatula
• food processor

Ingrediente

Pentru Crusta

• 200 g biscuiți digestivi
• 2 linguri (30g) zahăr
• 1/4 linguriță (1g) scorțișoară măcinată
• 1/4 cană (60g) unt de unt nesărat , topit

Pentru Umplutura de Brânză Cremă

• 650 g cremă de brânză , temperatura camerei
• 1/2 cană (100g) zahăr brun
• 2 linguri (16g) amidon de porumb
• 1/4 linguriță (1g) sare
• 3/4 cană (180g) smântână acră
• 3 ouă mari , temperatura camerei
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie

Pentru umplutura de brânză cremă cu dovleac

• 1 cană (240g) piure de dovleac
• 1 linguriță (3g) scorțișoară măcinată
• 1/2 linguriță (2g) ghimbir macinat
• 1/4 linguriță (1g) nucșoară măcinată
• 1/4 linguriță (1g) cuișoare măcinate

Instrucțiuni

Pregătește crusta.

• Preîncălziți cuptorul la 350°F (180°C) și tapetați cu hârtie de copt o formă de tort cu diametrul de 8 inch (20cm) (cu bază detașabilă).
• Puneți biscuiții digestivi în bolul unui procesor de alimente și procesați până se mărunțesc.
  
• Adăugați zahăr, scorțișoară și unt topit și amestecați până când se combină.
  
• Apăsați amestecul în partea de jos și pe părțile laterale ale tăvii folosind spatele unei linguri.
  
• Coaceți timp de 10-13 minute. Lăsați deoparte să se răcească complet.
  

Pregătiți umplutura cu cremă de brânză.

• Reduceți temperatura cuptorului la 300°F (150°C).
• Într-un bol mare amestecați crema de brânză până devine netedă.
  
• Adăugați zahăr brun, sare, extract de vanilie și amidon de porumb și amestecați până se combină.
  
• Adăugați smântână acră și amestecați din nou până se combină bine.
  
• Adăugați ouăle unul câte unul până când fiecare ou este incorporat. Încercați să nu amestecați prea mult aluatul pentru a incorpora cât mai puțin aer posibil.
  

Pregătiți umplutura cu cremă de brânză și dovleac.

• Transferați puțin mai puțin de jumătate din amestecul de brânză în alt bol.
  
• Adăugați piure de dovleac, scorțișoară, cuișoare, ghimbir și nucșoară.
  
• Amestecați până se combină bine.
  
• Turnați amestecul de brânză peste crusta pregătită, alternând linguri mari din fiecare umplutură de cheesecake.
  
• Folosește un cuțit pentru a le amesteca ușor, obținând un efect marmorat.
  
• Coaceți la 300°F (150°C) timp de 45 de minute. Opriți căldura și lăsați cheesecake-ul pentru încă 15-20 de minute în cuptor.
  
• Îndepărtați și treceți un cuțit ascuțit pe marginea interioară a tăvii.
  
• Lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei. Acoperiți și refrigerați peste noapte.
• Lasați cheesecake-ul la temperatura camerei timp de aproximativ 10 minute. Acest lucru facilitează tăierea în felii curate.
  
• Serviți-o așa cum este sau impreună cu puțină frișcă bătută, sos de caramel sărat, sau nuci prăjite.

Video

Nutrition

Serving: 1porție din 12 | Calories: 440kcal | Carbohydrates: 42.4g | Protein: 7.3g | Fat: 27.3g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 367mg | Potassium: 173mg | Fiber: 1.4g | Sugar: 16.6g | Calcium: 80mg | Iron: 2mg

The post Cheesecake marmorat cu dovleac appeared first on Home Cooking Adventure.

La baza prăjiturii este un blat cu dovleac umed și plin de savoare, infuzat cu aromele calde ale scorțișoarei, nucșoarei, ghimbirului și cuișoarelor. În mijloc, se află un strat cremos și ușor acrișor de cremă de brânză, care se completează perfect cu aroma dovleacului. Prăjitura este acoperită cu un topping crocant cu unt, ce aduce o textură satisfăcătoare fiecărei îmbucături.

Această prăjitură se prepară ușor, folosind ingrediente simple, pe care probabil le aveți deja în cămară. Pentru un plus de răsfăț serviți prăjitura alături de o lingură de frișcă sau cu sos de caramel sărat. Este perfectă pentru a impresiona prietenii, familia sau pentru a vă bucura de un moment dulce doar pentru voi.

Cum să faci prăjitură cu dovleac și cremă de brânză

Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 350°F (180°C) și tapetarea unei tăvi cu margine detașabilă de 22-23 cm cu hârtie de copt.

În continuare, pregătiți toppingul crocant. Într-un bol mediu, amestecați zahărul, făina, sarea și scorțișoara. Adăugați untul topit și amestecați până când amestecul devine sfărâmicios. Păstrați-l deoparte pentru mai târziu.

Treceți la pregătirea compoziției pentru blatul cu dovleac. Într-un bol separat, amestecați făina, sarea, scorțișoara, ghimbirul, nucșoara, cuișoarele, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Într-un alt bol mare, bateți ouăle cu zahărul și extractul de vanilie. Adăugați uleiul și amestecați până devine neted. Incorporați piureul de dovleac și laptele bătut, apoi încorporați ingredientele uscate. Fiți atenți să nu amestecați prea mult și lăsați aluatul deoparte.

Acum, pregătește umplutura cu cremă de brânză. Combinați crema de brânză, zahărul, oul și extractul de vanilie într-un bol, amestecând până devine omogenă și cremoasă.

Pentru a asambla prăjitura, întindeți jumătate din compoziția cu dovleac uniform în tava pregătită. Adăugați stratul de cremă de brânză peste acesta. Adăugați restul compoziției cu dovleac deasupra, întinzându-l ușor. Presărați uniform deasupra toppingul crocant.

Coaceți tortul timp de 60-70 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Odată copt, lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă.

În final, pudrați prăjitura cu zahăr pudră înainte de servire.

Sper că vei încerca această prăjitură cu dovleac și cremă de brânză și topping crocant, deoarece sunt sigur că va deveni o rețetă favorită de toamnă.  Dacă o faci, nu uita să mă taguiesti pe Instagram, m-aș bucura să văd cum ți-a ieșit.  

Alte deserturi cu dovleac pe care s-ar putea să vrei să le încerci

Fă ca această ruladă cu dovleac cu caramel și nuci pecan să fie vedeta serii, adăugând caramel și nuci pecan prăjite ruladei clasice cu dovleac. Desertul acesta va încânta cu siguranță și va impresiona toți oaspeții și familia.

Acest guguluf cu dovleac și cremă de brânză este incredibil de moale, decadent și plin cu aromele calde ale toamnei.

Acest cheesecake marmorat cu ciocolată și dovleac este cu adevărat unul dintre cele mai fine deserturi cu dovleac pe care le veți experimenta vreodată. Acesta are o crustă crocantă cu ciocolată, o umplutură aerată și cremoasă cu cremă de brânză și dovleac și un topping marmorat uimitor cu ciocolată.

S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Tort mousse cu ciocolată și dovleac
Brioșe cu dovleac și cremă de brânză cu topping crocant
Brioșe cu dovleac și ciocolată
Tort cu dovleac și ciocolată
Brownies cu dovleac și cremă de brânză
Ruladă clasică cu dovleac
Chifle cu covleac
Lipii pufoase cu dovleac
Chec marmorat cu dovleac și ciocolată

Print

Prăjitură cu dovleac, cremă de brânză și topping crocant

Această prăjitură cu dovleac, cremă de brânză și topping crocant este desertul perfect pentru toamnă. Cu o combinație superbă de arome și texturi, această prăjitură este ideală pentru diverse ocazii. 

Fel de mâncare Desert

Cuisine Americană

Keyword cremă de brânză, dovleac, rețete de toamnă

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 1 hour hour

Total Time 1 hour hour 20 minutes minutes

Servings 10 porții

Calories 450kcal

Equipment

• 9-inch springform pan
• glass bowl
• hand mixer
• silicone spatula
• whisk
• sieve

Ingrediente

Blatul cu dovleac

• 2 ouă
• 2/3 cană (135g) zahăr brun
• 1/3 cană (75g) ulei vegetal
• 1 cană (240g) piure de dovleac
• 2/3 cană (160g) lapte bătut
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• 2 căni făină universală
• 1/2 linguriță (3g) sare
• 2 lingurițe (6g) praf de copt
• 1/2 linguriță (3g) bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță (3g) scorțișoară
• 1/4 linguriță (1g) ghimbir
• 1/4 linguriță (1g) nucșoară
• Un praf de cuișoare

Umplutură cu cremă de brânză

• 300 g cremă de brânză , la temperatura camerei
• 1 ou
• 2 linguri (30g) zahăr
• 1/2 linguriță (3g) extract de vanilie

Topping crocant

• 2/3 cană (85g) făină universală
• un praf de sare
• 1/4 cană (50g) zahăr brun
• 1/4 linguriță (1g) scorțișoară măcinată
• 1/4 cană (56g) unt , topit

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 350F (180C). Tapetați o tavă cu diametrul de 22-23cm cu hârtie de copt.

Pregătește toppingul crocant.

• Într-un bol mediu combinați zahărul cu făina, sarea și scorțișoara.
  
• Adăugați untul topit și amestecați pentru a combina.
  
• Păstrați deoparte până când sunteți gata să îl utilizați.
  

Pregătește compoziția pentru blatul de dovleac.

• Într-un bol, amestecați făina cu sare, scorțișoară, ghimbir, nucșoară, cuișoare, praf de copt și bicarbonat de sodiu. Puneți deoparte.
  
• Într-un bol mare, bateți cele 2 ouă cu zahăr și extract de vanilie până se amestecă bine.
  
• Adaugă ulei și amestecă pentru a combina.
  
• Adăugați lapte bătut și amestecați bine.
  
• Adăugați piureul de dovleac și amestecați pentru a combina. Pentru piureul de dovleac, consultați notele de mai jos.
  
• Amestecați în amestecul de făină până când se combină.
  
• Nu amesteca prea mult. Pune deoparte.
  

Pregătiți umplutura cu cremă de brânză.

• Într-un bol mediu adăugați crema de brânză cu zahăr, ou și extract de vanilie și amestecați pentru a combina.
  
• Pune deoparte.
  

Asamblează tortul.

• Adăugați aproximativ jumătate din compoziția cu dovleac în tavă și întindeți uniform.
• Încet, întindeți amestecul de brânză cremă deasupra.
  
• Întindeți jumătatea rămasă din compoziția cu dovleac.
  
• Presarați topping-ul crocant deasupra.
  
• Coaceți prăjitura timp de 60-70 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
  
• Lăsați tortul să se răcească complet.
• Pudrați cu zahăr pudră și serviți.
  

Video

Notes

Pentru piureul de dovleac, îmi place întotdeauna să folosesc dovleac proaspăt copt. Nu folosesc niciodată dovleac din conservă. De obicei, coc un dovleac întreg în avans și păstrez o parte pentru mai târziu. Taie dovleacul în felii groase și așează-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Coace la 180C (350F) timp de aproximativ 45 de minute până la 1 oră sau până când devine fraged. Lasă-l să se răcească. Scoate pulpa și pasează într-un robot de bucătărie până devine cremoasă. Păstrează piureul la frigider sau îngheață-l pentru utilizare ulterioară.

Nutrition

Serving: 1porție din 10 | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50.7g | Protein: 8.2g | Fat: 24.4g | Saturated Fat: 10.7g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 332mg | Potassium: 257mg | Fiber: 1.8g | Sugar: 22.8g | Calcium: 110mg | Iron: 3mg

The post Prăjitură cu dovleac, cremă de brânză și topping crocant appeared first on Home Cooking Adventure.

Acest Tort cu mousse de iaurt, zmeură și piersici este un desert încântător și răcoritor, perfect pentru zilele de vară. Este un desert elegant care surprinde esența celor mai bune fructe ale sezonului. Combină armonios aromele piersicilor coapte și ale zmeurei acrișoare cu un mousse cremos și usor de iaurt.

Acest desert începe cu un blat de vanilie ușor, care este generos umplut cu bucăți suculente de piersici și zmeură proaspătă, făcând ca fiecare mușcătură să fie plină de gustul fructelor proaspete. Un strat subțire de sos de piersici făcut în casă este întins peste tort.

Tortul este apoi frumos acoperit cu un strat cremos de mousse de iaurt cu piersici și zmeură. Zmeura proaspătă este încorporată în mousse, adăugând o pată de culoare vibrantă și o explozie de aromă. Tortul este apoi decorat cu mai multă zmeură proaspătă și felii de piersică, adăugând o explozie de culoare și un indiciu al aromelor de fructe proaspete din tort.

 Rezultatul este un desert care este atât de ușor cât și indulgent, cu un echilibru perfect de arome și texturi.

Cum să faci tort cu mousse de iaurt cu zmeură și piersici

Începeți prin pregătirea tortului de zmeură și piersici.  În timp ce tortul se coace, continuați cu pregătirea sosului de piersici. Lăsați-le pe ambele să se răcească complet și pregătiți mousse-ul de iaurt cu zmeură și piersici. Asamblați tortul și lăsați-l să se întărească timp de 4-6 ore în frigider. Decorați după dorință și savurați!

Cum să pregătiți blatul de tort cu zmeură și piersici

Încălziți cuptorul la 170°C (340°F), ungeți o tavă de 20 cm și tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Separați albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mediu, bateți gălbenușurile cu 1/4 cană (50g) de zahăr și extract de vanilie până devin cremoase și de deschise la culoare. Adăugați treptat uleiul și apa. Incorporați făina și praful de copt în amestecul de gălbenușuri și puneți deoparte.

Într-un bol mare, bateți albușurile de ou cu sare până devin spumoase. Adăugați treptat restul de 50g de zahăr și continuați să amestecați până se formează vârfuri moi. Încorporați ușor o lingură de albușuri bătute în amestecul de gălbenuș, apoi încorporați amestecul de gălbenuș înapoi în restul de albușuri bătute.

Într-un bol separat, amestecați piersicile tăiate și zmeura cu 2 linguri de făină, apoi încorporați-le cu grijă în aluat. Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți timp de 35-40 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați tortul să se răcească timp de 10 minute înainte de a-l scoate din tavă pentru a se răci complet pe un grătar.

Cum să pregătești sosul de piersici

Între timp, pregătiți sosul de piersici punând piersicile tăiate piersici, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică, la foc mediu. Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 15 minute, până când piersicile sunt moi și sosul se îngroașă. Lăsați deoparte să se răcească, rezervând 3 linguri (45g) pentru a le întinde pe blatul de tort.

Cum să pregătești mousse-ul de iaurt cu piersici și zmeură

Dizolvați gelatina în apă rece și lăsați-o să se umfle timp de 5-10 minute. Într-un bol mare, amestecați iaurtul cu zahărul pudră și restul de sos de piersici. Dizolvați gelatina la foc mic și amestecați-o în amestecul de iaurt cu piersici. Într-un alt bol, bateți frisca rece până când se formează vârfuri rigide și încorporați-o ușor în amestecul de iaurt cu piersici. La final, încorporați zmeura proaspătă.

Cum să asamblezi tortul cu mousse de iaurt și piersici

Pentru a asambla tortul, răstoarnă blatul de tort pe un platou de servire și întinde sosul de piersici rămas. Pune un inel de tort în jurul tortului tapetat cu o foaie de acetat. Toarnă mousse-ul de iaurt cu piersici și zmeură peste tort și netezește partea de sus. Refrigerează timp de cel puțin 4-6 ore sau peste noapte.

Înainte de servire, decorați tortul cu zmeură proaspătă și feli de piersici, apoi pudrați cu zahăr pudră.

Sper că vei încerca acest minunat tort cu mousse de iaurt, zmeură și piersici. Dacă îl încerci, nu uita să ne dai tag pe Instagram. Aș fi încântată să văd cum ți-a ieșit.

Alte deserturi cu iaurt pe care ai putea să le încerci

Acest Tort simplu cu iaurt este un desert delicios care combină pandișpanul clasic de vanilie cu aroma iaurtului.

Acest Tort cu mousse de iaurt și căpșuni este un desert divin care combină blatul catifelat de vanilie cu căpșuni și mousse-ul de iaurt cu căpșuni. Este perfect pentru orice ocazie și cu siguranță va impresiona.

Încercați Tortul cu mousse de iaurt cu lămâie și fructe de pădure, un desert perfect pentru zilele de primăvară și vară. Acest tort este foarte răcoritor și plin de aromă. Este compus dintr-un blat crocant de biscuiți cu lămâie, acoperit cu un mousse de iaurt cu lămâie, un jeleu de fructe de pădure, urmat de un mousse de iaurt cu fructe de pădure și decorat cu fructe de pădure proaspete.

S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ ȘI:
Cheesecake cu Brownie și Zmeură
20 Deserturi cu Iaurt
Tort Bundt cu Lămâie și Căpșuni
Tort Streusel cu Căpșuni
Clafoutis cu Iaurt și Căpșuni
Tort cu Vanilie și Zmeură
Tort Zebra cu Iaurt și Zmeură Fără Coacere
30 Deserturi cu Zmeură
Cheesecake Fără Zahăr Rafinat și cu Grăsimi Reduse
Tort cu Fructe Fără Oua
Ruladă cu Ciocolată și Zmeură
Plăcintă cu Ciocolată Albă și Zmeură Fără Coacere
Brownies cu Iaurt Fără Ouă
Galette cu Piersici
Muffins cu Crumble de Piersici
Souffle cu Zmeură
Batoane cu Iaurt și Zmeură
Tort cu Piersici și Topping de Bezea
Tort cu Spumă de Ciocolată Albă și Zmeură
Cheesecake cu Ciocolată Albă și Zmeură Fără Coacere

Print

Tort cu Mousse de iaurt, zmeura și piersici

Acest tort cu mousse de iaurt, zmeură și piersică este un desert delicios și revigorant, perfect pentru sărbătorile de vară. Este o delicatesă elegantă care surprinde esența celor mai fine fructe ale sezonului. Acesta combină armonios aromele de piersici coapte și zmeură acidulată cu un mousse cremos de iaurt.

Fel de mâncare Desert

Cuisine Americană

Keyword iaurt grecesc, piersici, tort mousse, zmeură

Prep Time 25 minutes minutes

Cook Time 35 minutes minutes

Servings 10 servings

Calories 332kcal

Equipment

• 8-inch springform pan
• adjustable cake ring
• hand mixer
• glass bowl
• silicone spatula
• acetate sheet
• saucepan

Ingrediente

Pentru blatul de tort cu zmeură și piersici

• 2 ouă , separate
• 1/2 cană (100g) zahăr , împărțit
• 1/2 tsp (3g) extract de vanilie
• 3 linguri (45ml) ulei vegetal
• 3 linguri (45ml) apă
• 3/4 cup + 1 tbsp (110g) făină
• 1/2 linguriță (2g) praf de copt
• 1/4 linguriță (1g) sare
• 250 g zmeură proaspătă și piersici bucăți
• 2 linguri (20g) făină

Sos de piersici

• 300 g piersici , curățate și tăiate în bucăți mici
• 1/3 cană (70g) zahăr
• 2 linguri (30ml) suc de lămâie

Mousse cu iaurt și piersici

• 2 ¼ lingurițe (7g) pudră de gelatină
• 3 linguri (45g) apă rece
• 250 g Iaurt grecesc
• 1/4 cană (30g) zahăr pudră
• 1 ¼ cană (300ml) frișcă pentru bătut
• 120 g zmeură proaspătă

Pentru decor

• zmeură proaspătă
• feliile proaspete de piersică
• zahăr pudră

Instrucțiuni

Pregătiți blatul de tort cu zmeură și piersici

• Preîncălziți cuptorul la 340F (170C). Ungeți și tapetați partea de jos a unei tăvi de 8 inci (20 cm) cu hârtie de copt.
• Separă albușurile de gălbenușuri.
• Într-un bol mediu amestecați gălbenușurile cu 1/4 cană (50g) de zahăr și extract de vanilie, până devine cremos și de culoare galben deschis. Adăugați treptat uleiul și apoi adăugați apa.
• Incorporează praful de copt și făina în amestecul de gălbenușuri și pune-l deoparte.
• Într-un bol mare amestecați albușurile de ou cu sare până devin spumoase. Adăugați treptat restul de 1/4 cană de zahăr (50g).
• Continuați să amestecați până se formează vârfuri moi.
• Încorporați cu grijă o lingură de albușuri bătute în amestecul de gălbenușuri, apoi încorporați cu grijă amestecul de gălbenușuri în albușurile bătute.
• Pune bucățile de piersică curățate și zmeura într-un bol și amestecă cu 2 linguri de făină.
• Încorporați cu grijă zmeura și piersicile în aluat.
• Turnați aluatul în tava pregătită.
• Coaceți timp de 35-40 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
• Lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 10 minute. Scoateți din tigaie și lăsați să se răcească complet pe un grătar.

Pregătește sosul de piersici.

• Puneți piersicile tăiate, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică și așezați-o pe foc mediu.
• Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 15 minute sau până când piersicile sunt fragede și sosul se îngroașă. Îndepărtați de pe foc și lăsați deoparte să se răcească.
• Rezervați 3 linguri (45g) de sos de piersici pentru a-l întinde pe tortul de pandișpan.

Pregătiți mouse-ul de iaurt cu piersici și zmeură

• Dizolvați gelatina în apă rece și lăsați-o să se umfle timp de aproximativ 5 până la 10 minute.
• Într-un bol mare amestecați iaurtul cu zahărul pudră. Adăugați restul amestecului de piersici și amestecați pentru a combina.
• Dizolvați gelatina la foc mic și turnați-o peste amestecul de iaurt cu piersici. Amestecați pentru a combina.
• Într-un alt bol, bateți frișca răcită până când se formează vârfuri rigide. Încorporați-o treptat în amestecul de iaurt cu piersici.
• Încorporați ușor zmeura proaspătă în mousse.

Asamblează tortul.

• Răsturnați tortul pe un platou de servire.
• Întindeți cele 3 linguri rezervate de sos de piersici uniform peste tort.
• Plasați un inel de tort în jurul tortului. Așezați o foaie de acetat în jurul tortului și turnați mouse-ul de iaurt cu piersici și zmeură peste tort. Netedește partea de sus.
• Refrigerați timp de cel puțin 4-6 ore sau peste noapte.
• Decorează tortul cu zmeură proaspătă și felii de piersici. Presară cu zahăr pudră. Savurați cu plăcere!

Nutrition

Serving: 1porție din 10 | Calories: 332kcal | Carbohydrates: 40.3g | Protein: 6.5g | Fat: 15.9g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 74mg | Sodium: 91mg | Potassium: 250mg | Fiber: 2.9g | Sugar: 28.6g | Calcium: 49mg | Iron: 1mg

The post Tort cu mousse de iaurt, zmeură și piersici appeared first on Home Cooking Adventure.

Această ruladă începe cu un blat de ciocolată ușor și pufos, copt la perfecțiune, apoi încet rulat cu o umplutură delicioasă cu cremă de brânză, sos de zmeură și zmeură proaspătă.

Fiecare felie dezvăluie o spirală frumoasă de tort de ciocolată, umplută cu o cremă de zmeură, oferind un răsfăț vizual care este la fel de bun pe cum arată. 

Decorată cu zmeură proaspătă, bucăți de ciocolată și zahăr pudră, această ruladă de ciocolată cu zmeură aduce o notă de eleganță și un gust de neuitat care va impresiona pe toată lumea. Acest desert cu siguranță va fi pe placul tuturor, făcându-l o alegere ideală pentru orice ocazie. 

Cum să faci ruladă de ciocolată cu zmeură

Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 350°F (180°C). Ungeți o tavă de copt de 12×16 inch (30x40cm) și tapetați-o cu hârtie de copt.

Pregătiți blatul de ciocolată 

Într-un bol mediu, cerniți împreună făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea, apoi amestecați pentru a combina și lăsați deoparte.

Într-un bol mare, adăugați ouăle, vanilia și zahărul. Bateți cu un mixer până când amestecul devine galben ca lămâia și spumos. Adăugați uleiul și amestecați până când este bine incorporat. Încorporați treptat amestecul de făină până când este complet combinat.

Turnați aluatul în tava de copt pregătită și coaceți timp de aproximativ 8-10 minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Presărați tortul copt cu zahăr pudră pentru a preveni lipirea, apoi întoarceți-l pe un prosop de bucătărie. Îndepărtați cu grijă hârtia de copt și rulați tortul cu prosopul de bucătărie înăuntru în timp ce încă este cald pentru a preveni crăparea. Lăsați-l să se răcească complet.

Pregătiți sosul de zmeură

Puneți zmeura, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică pe foc mediu. Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 5 minute, sau până se îngroașă. Îndepărtați de pe foc, strecurați pentru a elimina semințele și lăsați să se răcească complet.

Pregătiți umplutura din cremă de brânză și zmeură

Combinați crema de brânză, zahărul pudră și extractul de vanilie într-un bol. Adăugați sosul de zmeură răcit și amestecați pentru a combina. Într-un bol separat, bateți frisca până se formează vârfuri tari, apoi încorporați ușor frisca în amestecul de cremă de brânză și zmeură.

Cum să asamblezi rulada de ciocolată cu zmeură

Desfășurați tortul răcit și întindeți uniform umplutura de cremă de brânză cu zmeură peste tort, lăsând o margine de 1 cm. Păstrați o parte din umplutură pentru decorare. Presărați zmeură proaspătă peste umplutură și rulați din nou tortul. Refrigerați timp de cel puțin 2 ore înainte de servire.

Pentru a finaliza, decorati rulada cu restul de cremă de brânză și zmeură pe partea de sus a ruloului de tort. Decorați cu zmeură proaspătă și decoruri de ciocolată, apoi pudrați cu zahăr pudră. 

Nu uita să împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram, dacă încerci și tu. M-aș bucura să văd cum ți-a ieșit.

Dacă îți plac rețetele de ruladă de tort, verifică colecția noastră de 15 Rulade de Tort perfecte pentru diverse ocazii. Pentru mai multe deserturi cu zmeură, verificați întreaga noastră colecție de Rețete cu Zmeură.

S-AR PUTEA SĂ VĂ PLACĂ DE ASEMENEA:
30 de deserturi cu zmeură
Brownies cu zmeură și ciocolată
Tartă cu zmeură și ciocolată fără coacere
Tort cu ciocolată fără făină cu zmeură și bezea
Domuri cu mousse de ciocolată și zmeură
Tort cu mousse de cocos și zmeură
Sufleu de zmeură
Prăjitură la minut în cană cu zmeură și ciocolată
Tort cu mousse de zmeură și ciocolată
Tort de ciocolată cu zmeură
Cupe de ciocolată cu zmeură
Praline de ciocolată cu zmeură

Print

Ruladă de Ciocolată cu Zmeură

Această Ruladă de ciocolată cu zmeură este un desert încântător, plin de savoare și perfect pentru sezonul zmeurei. Combină aromele bogate ale ciocolatei cu aroma intensa a zmeurei.

Fel de mâncare Desert

Cuisine Americană

Keyword ruladă cu zmeură, ruladă de ciocolată, zmeură

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 8 minutes minutes

Total Time 28 minutes minutes

Servings 10 servings

Calories 315kcal

Ingrediente

Blat de tort cu cacao

• 4 ouă
• 1/2 cană (100g) zahăr
• 2 linguri (28g) ulei vegetal
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• 1/3 cup + 1tbsp (50g) făină
• 1/3 cană (40g) cacao pudră neagră
• 1 linguriță (4g) praf de copt
• 1/2 linguriță (2g) sare

Sos de zmeură

• 250 g zmeură , proaspete sau congelate
• 1/4 cană (50g) zahăr
• 2 linguri (30ml) suc de lămâie

Umplutura cu cremă de brânză și zmeură

• 200 g brânză cremă , la temperatura camerei
• 1/3 cană (40g) zahăr pudră
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• Sos de zmeură
• 1 cană (240g) frișcă pentru bătut , rece

Pentru umplutura

• 200 g zmeură proaspătă

Pentru decorat, opțional

• zmeură proaspătă
• decoruri de ciocolată
• zahăr pudră

Instrucțiuni

Pregătește blatul de tort cu cacao.

• Încălziți cuptorul la 350F (180C). Ungeți o tavă de copt de 12×16 inch (30x40cm) și tapetați cu hârtie de copt.
• Într-un bol mediu cerneți și amestecați făina cu cacao pudră, praf de copt și sare. Puneți deoparte.
• Într-un bol mare adăugați ouăle, vanilia și zahărul. Bateți cu un mixer electric până devine spumos. Adăugați ulei și amestecați până se încorporează bine.
• Încorporați treptat amestecul de făină.
• Coaceți timp de aproximativ 8-10 minute până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
• Presarați cu zahăr pudră. Acest lucru ajută la evitarea lipirii tortului. Răsturnați tortul peste un prosop de bucătărie. Îndepărtați hârtia de copt cu care a fost copt. Rulați cu prosopul de bucătărie în interior. Va trebui să o faceți în timp ce este încă fierbinte/cald, altfel se crapă. Lăsați să se răcească complet.

Pregătește sosul de zmeură.

• Puneți zmeura, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică și așezați-o pe foc mediu.
• Aduceți la punctul de fierbere și gătiți timp de aproximativ 5 minute sau până se îngroașă.
• Îndepărtați de pe foc și strecurați sosul pentru a îndepărta semințele. Lăsați să se răcească complet.

Pregătiți umplutura de cremă de brânză cu zmeură.

• Într-un bol adăugați crema de brânză cu zahărul pudră și extractul de vanilie. Adăugați sosul de zmeură și amestecați pentru a le combina.
• În alt bol, bateți frișca până se formează vârfuri tari.
• Încorporați ușor frișca în amestecul cu cremă de brânză și zmeură.
• Desfășurați tortul și întindeți uniform crema de brânză cu zmeură peste tort, lăsând o margine de 1cm.
• Păstrați o parte din umplutură pentru decorare.
• Presarați zmeură proaspătă peste umplutură.
• Rulați din nou tortul. Refrigerați timp de cel puțin 2 ore înainte de servire.

Decorați rulada.

• Puneți restul de cremă de brânză cu zmeură intr-un poș cu duiul preferat decorați partea de sus a ruladei.
• Decorează cu zmeură proaspătă și decoruri de ciocolată.
• Pudrați cu zahăr pudră și savurați.

Video

Nutrition

Serving: 1 porție din 10 | Calories: 315kcal | Carbohydrates: 32.3g | Protein: 6g | Fat: 19.7g | Saturated Fat: 10.1g | Cholesterol: 114mg | Sodium: 210mg | Potassium: 289mg | Fiber: 4.3g | Sugar: 21.6g | Calcium: 76mg | Iron: 2mg

The post Ruladă de ciocolată cu zmeură appeared first on Home Cooking Adventure.