Este moale, umed și plin de aromă de dovleac. De obicei presar deasupra o mână de nuci înainte de coacere, adaugă exact acel contrast crocant care completează perfect fiecare felie.

Cel mai mult îmi place cât de simplu se face. E genul de prăjitură de care te bucuri oricând: dimineața, cu prima cafea, ca gustare după-amiaza sau chiar ca desert, alături de o lingură de iaurt cremos.

Nu e sofisticat, doar un chec bun, făcut acasă, cu drag. Sper să îl încercați.

Cum să faci chec sănătos cu ovăz și dovleac

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C/350°F. Ungeți ușor o tavă de chec de 23×13 cm și tapetați-o cu hârtie de copt pentru a facilita îndepărtarea.

Într-un bol mediu, amestecă împreună făina de ovăz, făina albă, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, nucșoara și ghimbirul până când sunt uniform combinate. Pune deoparte.

Într-un bol mare, folosind un tel sau un mixer de mână, bateți ouăle cu mierea (sau siropul de arțar), untul topit și uleiul până când devin netede și ușor îngroșate. Adăugați laptele bătut și extractul de vanilie, amestecând până când sunt complet încorporate.

Apoi, adăgați piureul de dovleac și mixați până când amestecul este bine combinat.

Încorporați ușor amestecul de făină, având grijă să nu amestecați prea mult. Aluatul ar trebui să fie neted și ușor gros.

Toarnă aluatul de dovleac în tava de chec pregătită și nivelează partea de sus. Presară generos cu nuci tocate pentru un finisaj crocant.

Coaceți timp de 60–70 de minute, sau până când checul este auriu și o scobitoare introdusă în centru iese curată. Dacă începe să se rumenească prea repede, acoperiți-l lejer cu folie de aluminiu și continuați coacerea până este gata.

Lăsați checul de dovleac să se răcească în tavă timp de aproximativ 10 minute, apoi transferați-l pe un grătar pentru a se răci complet înainte de a o tăia.

Savurați o felie simplă sau cu puțină cremă de brânză sau iaurt pentru un răsfăț de toamnă.

Dacă îl încerci, nu uita să mă etichetezi în postările tale de pe Instagram.

Alte rețete cu dovleac pe care ai putea dori să le încerci

Încearcă aceste brioșe cu dovleac și cremă de brânză cu topping crocant, moi și umplute cu cremă de brânză cremoasă și acoperite cu un topping crocant cu unt. Sunt reconfortante, aromate și pur și simplu irezistibile.

Vei iubi acest Guguluf cu dovleac și cremă de brânză , moale, aromat și umplut cu cremă de brânză Este un desert elegant de toamnă care impresionează întotdeauna.

Dacă sunteți în căutarea unor fursecuri de toamnă, trebuie să încercați aceste fursecuri cu dovleac, nuci și ciocolată. Sunt pline de nuci prăjite și ciocolată topită, pline de arome reconfortante de toamnă.

Pentru mai multe rețete cu dovleac, verificați colecția noastră de 25 de rețete dulci sau sărate cu dovleac.

TE-AR PUTEA INTERESA ȘI:
Tort mousse cu ciocolată și dovleac
Cheesecake marmorat cu dovleac
Brioșe cu ciocolată și dovleac
Tort cu ciocolată și dovleac
Brownies cu dovleac și cremă de brânză
Ruladă cu dovleac, caramel și nuci pecan
Chifle cu dovleac
Pâinici pufoase cu dovleac
Chec marmorat cu dovleac și ciocolată
Prăjitură cu dovleac, cremă de brânză și topping crocant 

Print

Chec cu dovleac și ovăz – Sănătos și fără zahăr rafinat

Este ceva la acest chec cu ovăz și dovleac care te face să te simți instant în largul tău. Umple casa cu miros de scorțișoară și nucșoară, iar dintr-odată, totul pare mai cald și mai primitor. Nu conține zahăr rafinat, doar un strop de miere sau sirop de arțar pentru dulceață, iar fulgii de ovăz îi dau o textură sățioasă și plăcută.

Fel de mâncare Desert, Gustare, Mic dejun

Cuisine Americană

Keyword chec, chec cu dovleac, dovleac

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 1 hour hour

Total Time 1 hour hour 15 minutes minutes

Servings 12 porții

Calories 212kcal

Ingrediente

• 1 cană (125g) făină
• 1 ½ cană (150g) făină de ovăz
• 1 ½ linguriță (6g) praf de copt
• 1/2 linguriță (3g) bicarbonat de sodiu
• 2 linguriță (6g) scorțișoară
• 1/2 linguriță (2g) nucșoară
• 1/2 linguriță (2g) ghimbir
• 1/2 linguriță (3g) sare
• 3 ouă
• 1/3 cană (120g) miere/sirop de arțar
• 2 linguri (30g) unt nesărat , topit
• 2 linguri (30g) ulei vegetal
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• 1 cană (240g) lapte bătut
• 300 g piure de dovleac
• 1/3 cană (35g) nuci/felii de migdale

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 350°F (180°C).
• Ungeți ușor o tavă de chec de 23×13 cm și tapetați cu hârtie de copt.
• Într-un bol mediu, combină făina de ovăz, făina albă, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, nucșoara și ghimbirul.
  
• Într-un bol mare adaugă ouăle cu miere/sirop de arțar și extract de vanilie.
  
• Folosiți un tel sau un mixer electric de mână pentru a le amesteca.
  
• Adăugați unt și ulei.
  
• Adăugați lapte bătut și amestecați până se încorporează bine.
  
• Adăugați piure de dovleac.
  
• Amestecați până când sunt bine combinate.
  
• Incorporați ușor amestecul de făină. Puneți deoparte.
  
• Toarnă compoziția de dovleac în tava de chec pregătită.
  
• Presară cu nuci tocate.
  
• Coaceți timp de aproximativ 60-70 de minute până devine auriu și o scobitoare introdusă în centru iese curată. Dacă checul se rumenește prea repede, acoperiți cu folie de aluminiu și continuați coacerea.
  
• Lăsați checul să se răcească complet înainte de al tăia. Savurați cu plăcere!

Nutrition

Serving: 1porție din 12 | Calories: 212kcal | Carbohydrates: 25.87g | Protein: 6.62g | Fat: 9.4g | Saturated Fat: 2.35g | Trans Fat: 0.02g | Cholesterol: 158mg | Sodium: 219mg | Potassium: 283mg | Fiber: 1.9g | Sugar: 7.14g | Vitamin C: 1.4mg | Calcium: 92mg | Iron: 2.05mg

The post Chec cu ovăz și dovleac – Sănătos și fără zahăr rafinat appeared first on Home Cooking Adventure.

Cel mai mult îmi place simplitatea lui. Fără straturi sofisticate, fără pași complicați, doar piersici coapte, puțin zahăr și scorțișoară, plus un topping moale, asemănător unui blat de prăjitură, care devine frumos auriu la cuptor. Piersicile se amestecă cu zahărul și scorțișoara într-un sos incredibil de aromat, iar mirosul care umple bucătăria e de-a dreptul minunat.

E genul de desert care are acel farmec de „făcut acasă” în cel mai bun sens. Cald, reconfortant și plin de savoare, e perfect pentru mesele în familie, serile de vară sau oricând ai poftă de ceva dulce.

Servește-l cald, cu o cupă de înghețată de vanilie care se topește încet peste cobbler. Combinația de cald și rece e absolut divină. Eu l-aș mânca oricând direct din tavă! Cobbler-ul de piersici e simplu, nostalgic și delicios, și mereu te face să vrei încă o mușcătură.

Cum să faci cobbler cu piersici

Începeți cu preîncălzirea cuptorului la 350°F (180°C) și plasarea unei tăvi de 23 x 33cm în interior cu unt pentru a se topi. Acest lucru asigură că untul este fierbinte și gata pentru aluat.

În continuare, pregătiți piersicile fierbându-le ușor cu zahăr, scorțișoară și suc de lămâie până când sucurile se îngroașă puțin. Dacă folosiți piersici din conservă, pur și simplu încălziți-le fără a le fierbe.

Apoi, prepară aluatul amestecând cu telul făina, zahărul, praful de copt și sarea, și amestecând laptele și extractul de vanilie până când sunt doar combinate. Evită amestecarea excesivă pentru a menține cobblerul ușor și fraged.

După aceea, toarnă aluatul peste untul topit fierbinte în tavă fără a amesteca. Pune amestecul cald de piersici uniform peste aluat, nu amesteca; aluatul se va ridica în jurul fructelor în timp ce se coace.

În cele din urmă, coaceți timp de 40–45 de minute până când partea de sus este aurie și crocantă. Lăsați să se răcească puțin, apoi savurați cald pudrat ușor cu zahăr pudră, cu o cupă de înghețată de vanilie sau frișcă.

Nu uitați să împărtășiți fotografiile cu mine pe Instagram, dacă încercați rețeta, deoarece îmi place să văd cum vă iese.

Alte deserturi cu piersici pe care ai putea dori să le încerci

Acest tort cu mousse de iaurt cu zmeură și piersici este un tort cu mousse de iaurt ușor și cremos, făcut cu piersici și zmeură suculente. Este răcoritor, bogat în fructe și foarte elegant.

Această Galette cu piersici este o tartă rustică umplută cu piersici dulci și suculente și o crustă aurie și fragedă. Simplă, de vară și plină de savoare.

Aceste brioșe cu piersici și crumble sunt brioșe moi cu piersici, acoperite cu un crumble de scorțișoară și unt. Umede, reconfortante și perfecte pentru micul dejun sau o gustare.

ȚI-AR PUTEA PLĂCEA DE ASEMENEA:
Trandafiri din foietaj cu nectarine
Salată de piersici
Băutură de vară cu piersici
Pavlova cu ciocolată și piersici
Prăjitură cu caise și migdale fără gluten
Brioșe cu piersici
Prăjitură răsturnată cu prune
Fursecuri cu piersici
Crumble cu fructe de pădure
Prăjitură cu fructe fără ouă
Tartă Frangipane cu caise
Cea mai bună tartă cu fructe de pădure
Gomboți cu prune

Print

Cobbler cu piersici

Există ceva cu adevărat special într-un cobbler cu piersici cald, scos proaspăt din cuptor. Piersicile moi și zemoase devin bogate și siropoase pe măsură ce se coc, iar deasupra se formează un strat auriu și fraged, cu acea ușoară crocantă pe margini.

Fel de mâncare Desert

Cuisine Americană

Keyword cobbler, piersici

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 44 minutes minutes

Total Time 59 minutes minutes

Servings 6 porții

Calories 299kcal

Ingrediente

Pentru piersici

• 1 kg piersici proaspete, aproximativ 5–6 , decojite și feliate (sau 2 conserve de piersici feliate, scurse)
• 1/3 cană (70g) zahăr granulat
• 1/2 linguriță (1g) scorțișoară
• 1 lingură (15ml) suc de lămâie

Pentru aluat

• 1 cană (125g) făină
• 1/3 cană (70g) zahăr granulat
• 2 lingurițe (8g) praf de copt
• 1/4 linguriță (1g) sare
• 1 cană (240ml) lapte
• 1/2 linguriță (2,5g) extract de vanilie
• 6 linguri (80g) unt nesărat , pentru a se topi în tava de copt

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 350°F (180°C). Puneți un vas de copt de 23 x 33 cm în cuptor împreuna cu untul pentru a se topi în timp ce se preîncălzește.
  
• Scoateți odată ce untul este topit și fierbinte.
  

Pregătiți piersicile.

• Tăiați piersicile în felii groase.
  
• Într-o cratiță la foc mediu, combină piersicile, zahărul, scorțișoara și sucul de lămâie.
  
• Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5-6 minute pentru a lăsa sucurile să se îngroașe ușor. (Dacă folosiți piersici din conservă, doar încălziți-le, nu le fierbeți.)
  

Pregătește aluatul.

• Într-un bol, amestecați împreună făina, zahărul, praful de copt și sarea.
  
• Adăugați lapte și vanilie; amestecați până când este doar combinat, nu amestecați prea mult.
  

Asamblează cobbler-ul

• Toarnă aluatul uniform peste untul topit fierbinte din vasul de copt. Nu amesteca.
  
• Puneți amestecul cald de piersici uniform peste aluat.
  
• Din nou, nu amesteca, aluatul va crește în jurul fructului pe măsură ce se coace.
  
• Coaceți timp de 40–45 de minute sau până când partea de sus este aurie și crocantă.
  
• Lăsați să se răcească ușor înainte de servire, apoi bucură-te de el cald, pudrat cu zahăr pudră sau cu o cupă de înghețată de vanilie sau frișcă.

Nutrition

Serving: 1 porție din 6 | Calories: 299kcal | Carbohydrates: 44.6g | Protein: 3.9g | Fat: 12.6g | Saturated Fat: 7.8g | Cholesterol: 34mg | Sodium: 200mg | Potassium: 235mg | Fiber: 1.1g | Sugar: 27.8g | Calcium: 115mg | Iron: 1mg

The post Cobbler cu piersici appeared first on Home Cooking Adventure.

Totul începe cu mascarpone bătut ușor, cât să devină catifelat, apoi amestecat cu cafea proaspăt preparată și pișcoturi sfărâmate fin. Textura este perfect echilibrată: moale și cremoasă, dar cu suficientă consistență pentru a păstra gustul autentic de tiramisu.

Fiecare trufă este acoperită cu un strat subțire de cacao și un strop de cafea instant, oferind la prima mușcătură acea notă ușor amăruie, exact ca partea de sus a unui tiramisu. Apoi, centrul se topește în gură, dezvăluind dulceața fină și aroma intensă de cafea.

Sunt destul de speciale pentru a fi servite la o cină festivă, dar și suficient de simple pentru a le pregăti oricând vrei un desert rapid. Le poți oferi frumos ambalate ca dar sau le poți păstra în frigider pentru un moment de răsfăț.

Cum să faci trufe Tiramisu

Începeți prin a pregăti baza de mascarpone. Într-un bol, bateți mascarpone rece cu zahăr pudră, un praf de sare și extract de vanilie până devine neted. Adăugați cafeaua (și lichiorul, dacă folosiți) și amestecați până se omogenizează.

Pregătiți amestecul de trufe. Încorporați pișcoturile zdrobite până când se formează un aluat gros, ușor de modelat.

Gustați și ajustați, adăugați mai mult zahăr dacă preferați trufe mai dulci sau mai multe pișcoturi zdrobite dacă amestecul este prea moale. Luați aproximativ 1 lingură de amestec și modelați în bile.

Puneți trufele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și congelați-le timp de 10–15 minute pentru a se întări.

Pudrați și serviți. Amestecați pudra de cacao neîndulcită cu puțin cafea instant, apoi rostogoliți sau pudrați trufele cu acest amestec.

Păstrați în frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.

Alte rețete de Tiramisu pe care ai putea dori să le încerci

Această ruladă de tort Tiramisu este o ruladă de tort ușoară și pufoasă, umplută cu o cremă de mascarpone și cafea.

Acest Cheesecake Tiramisu cu ciocolată albă fără coacere este un cheesecake fără coacere, bogat și cremos, infuzat cu cafea și mascarpone, acoperit cu cacao pentru un aspect irezistibil.

Acest Tort Tiramisu este un tort decadent cu blaturi de vanilie însiropate cu cafea, umplute cu o cremă de mascarpone și acoperit cu cacao.

ȚI-AR PUTEA PLĂCEA DE ASEMENEA:
Tort de ciocolată fără făină cu mousse de cafea
Tiramisu clasic
Tort de ciocolată fără coacere cu biscuiți și mousse de cafea
Ruladă Mocha cu ciocolată
Tort de ciocolată cu căpșuni și cafea
Tort de clătite cu ciocolată și cafea
15 Deserturi delicioase cu cafea
Trufe cu ciocolată și caramel
Trufe de tort de ciocolată

Print

Trufe Tiramisu ușor de preparat

Aceste Trufe Tiramisu surprind în fiecare înghițitură tot ce iubești la desertul italian clasic: mascarpone fin, cafea aromată și un praf delicat de cacao. Sunt mici, elegante și incredibil de gustoase.

Fel de mâncare Desert

Cuisine Americană

Keyword cafea, tort Tiramisu, trufe

Prep Time 10 minutes minutes

Chilling Time 10 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 33 trufe

Calories 44kcal

Ingrediente

• 160 g pișcoturi aproximativ 17-18 piscoturi
• 250 g brânză Mascarpone
• 1/4 linguriță (1g) sare
• 1/3 cană (75ml) cafea , răcit la temperatura camerei
• 1/4 cană (30g) zahăr pudră
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• 1-2 linguri lichior de cafea, amaretto sau rom , opțional

Pentru topping

• 2 lingurițe pudră de cacao
• 1 linguriță cafea instant

Instrucțiuni

• Puneți pișcoturile în bolul unui robot de bucătărie.
  
• Procesează până s-au sfărâmat. Pune deoparte.
  

Pregătiți amestecul de trufe.

• Într-un bol, adăugați mascarpone rece cu zahăr pudră, sare și extract de vanilie.
  
• Adăugați cafeaua (și lichiorul, dacă folosiți).
  
• Bate amestecul până când este bine combinat și cremos.
  
• Adăugați pișcoturile zdrobite.
  
• Incorporează pișcoturile până se formează un aluat gros, care poate fi luat cu lingura.
  
• Gustați și ajustați: adăugați puțin mai mult zahăr dacă doriți trufe mai dulci sau puțin mai multe pișcoturi zdrobite dacă sunt prea moi.
• Ia aproximativ 1 lingură de amestec.
  
• Rulează în bile.
  
• Așezați pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și congelați timp de 10–15 minute pentru a se întări.
  

Pudrați și serviți.

• Amestecați pudra de cacao neîndulcită cu puțină cafea instant, apoi pudrați trufele cu amestecul.
  
• Păstrați în frigider într-un recipient etanș pentru până la 3 zile.
  

Nutrition

Serving: 1 trufă | Calories: 44kcal | Carbohydrates: 4.57g | Protein: 1.78g | Fat: 2.06g | Saturated Fat: 1.16g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 148mg | Potassium: 28mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 12.69g | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 45mg | Iron: 0.22mg

The post Trufe Tiramisu appeared first on Home Cooking Adventure.

Această prăjitură spectaculoasă începe cu un blat de ciocolată moale și aerat, care este rulat cu grijă pentru a crea o spirală frumoasă. În interior, este stratificat cu o umplutură pufoasă de cremă de brânză și frișcă și cu sos de vișine. Fiecare felie este o combinație perfectă de ciocolată intensă, fruct suculent și cremă aerată.

Rulada este decorată cu frișcă, vișine întregi și fulgi de ciocolată, adăugând o notă finală clasică care se potrivește oricărei ocazii. Spre deosebire de tortul clasic Pădurea Neagră cu mai multe straturi, rulada de tort este mai ușoară, mai rapid de pregătit și mai ușor de feliat și servit, perfectă pentru ocazii speciale sau mese de sărbători.

Deși prăjitura clasică Pădurea Neagră conține adesea kirsch (lichior de cireșe), această ruladă poate fi făcută cu sau fără el, în funcție de preferințele tale. Vei obține un desert bogat și echilibrat, care surprinde toate aromele iubite ale rețetei clasice, dar într-o formă mai lejeră și modernă.

Cum să faci ruladă de tort Pădurea Neagră

Începeți cu pregătirea blatului de tort de ciocolată. Apoi, pregătiți sosul de vișine. Continuați cu umplutura de cremă de brânză și apoi asamblați rulada de tort.

Cum să pregătiți blatul de tort cu ciocolată

Preîncălziți cuptorul la 350°F (180°C). Ungeți cu unt o tavă de copt de 30×40 cm și tapetați-o cu hârtie de copt pentru a facilita desprinderea. Într-un bol mediu, cerneți și amestecați făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea. Puneți deoparte.

Într-un bol mare, bateți ouăle, zahărul și vanilia folosind un mixer electric până când amestecul devine pal și spumos. Adăugați uleiul și amestecați până când este complet încorporat. Încorporați treptat amestecul de făină, având grijă să nu dezumflați aluatul.

Toarnă aluatul în tava pregătită și coace timp de 8–10 minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. În timp ce prăjitura este încă caldă, presară zahăr pudră pentru a preveni lipirea. Răstoarnă prăjitura pe un prosop de bucătărie curat, îndepărtează hârtia de copt și rulează prăjitura cu prosopul în interior pentru a-și păstra forma. Lasă prăjitura să se răcească complet în această formă rulată pentru a evita crăparea.

Cum să pregătești sosul de vișine

Combină vișinele, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică. Fierbeti timp de 5–10 minute, amestecând des, până când amestecul se îngroașă. Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească complet. Pentru un gust mai profund, puteți adăuga 1–2 linguri de kirsch odată ce sosul s-a răcit puțin.

Cum să faci umplutura de cremă de brânză

Într-un bol mare, amestecă crema de brânză, zahărul pudră și extractul de vanilie până se omogenizează. Toarnă smântâna pentru frișcă și bate până se formează vârfuri tari, obținând astfel o umplutură ușoară și cremoasă.

Cum să asamblezi rulada de tort

Desfă cu grijă blatul de tort răcit și întinde uniform umplutura de cremă de brânză pe suprafață, lăsând o margine de 1 cm. Pune sosul de vișine peste stratul de cremă.

Rulați din nou prăjitura strâns și refrigerați timp de cel puțin 2 ore pentru a se întări.

Decorați înainte de servire. Decorați rulada cu frișcă, vișine și fulgi mici de ciocolată pentru un finisaj elegant. Tăiați și serviți.

Nu uita să împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram, dacă încerci rețeta, deoarece îmi place să văd cum ți-a ieșit.

Alte deserturi pe care ai putea să le încerci

Acest Tort Mousse Pădurea Neagră este o variantă ușoară a desertului clasic, cu straturi de pandișpan de ciocolată, sos de cireșe și mousse de ciocolată. Elegant, bogat și irezistibil de fin.

Acest Tort Pădurea Neagră este un desert iubit cu straturi de blat de ciocolată, frișcă și sos de cireșe.

Încercați acest tort răsturnat cu ciocolată și cireșe preparat pe aragaz pentru momentele când nu doriți să porniți cuptorul. Acest tort umed de ciocolată este acoperit cu cireșe caramelizate și este făcut în întregime pe aragaz. Ușor și decadent.

Dacă îți plac rețetele de rulade, verifică colecția noastră de 15 Rulade de tort perfecte pentru diverse ocazii.

S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Ruladă de tort cu ciocolată și zmeură
Ruladă cu fructul pasiunii
Cum să faci ruladă Tiramisu
Prăjitură Battenberg cu ciocolată și migdale
Ruladă de tort cu morcovi
Tort cu aluat foietaj și cireșe cu cremă de ciocolată albă caramelizată
Ruladă de bezea cu fructe de pădure
Clătite cu cireșe și cremă de brânză
Prăjitură cu fructe fără ouă
Ruladă de tort cu ciocolată și cafea
Ruladă de tort cu ciocolată și căpșuni
Tort de înghețată cu ciocolată și cireșe
Ruladă de tort de ciocolată
Cum să faci ruladă de tort cu căpșuni
Ruladă de tort cu dovleac

Print

Ruladă de Tort Pădurea Neagră

Dacă iubești combinația de ciocolată, cireșe și frișcă, această ruladă de tort Pădurea Neagră este modul perfect de a te bucura de aromele clasice ale desertului german, într-o prezentare mai lejeră și elegantă.

Fel de mâncare Desert

Cuisine Germană

Keyword ruladă de tort, tort Pădurea Neagră, vișine

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 8 minutes minutes

Total Time 28 minutes minutes

Servings 10 porții

Calories 301kcal

Ingrediente

Blat de tort de ciocolată

• 4 ouă
• 1/2 cană (100g) zahăr
• 2 linguri (28g) ulei vegetal
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• 50 g făină
• 1/3 cană (40g) cacao neagră
• 1 linguriță (4g) praf de copt
• 1/2 linguriță (2g) sare

Sos de vișine

• 250 g vișine , proaspete sau congelate
• 1/4 cană (50g) zahăr
• 1 lingură (15ml) suc de lămâie
• 2 linguri (30g) kirsch , opțional

Crema de brânză

• 200 g cremă de brânză , la temperatura camerei
• 1/3 cană (40g) zahăr pudră
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• 1 cană (240g) frișcă lichidă , rece

Pentru decor

• frișcă
• vișine
• Fulgi de ciocolată

Instrucțiuni

Pregătiți blatul de tort cu ciocolată.

• Preîncălziți cuptorul la 180C (350F). Ungeți cu unt o tavă de copt de 30x40cm și tapetați cu hârtie de copt.
• Într-un bol mediu, cerneți și amestecați făina cu pudra de cacao, praful de copt și sarea. Puneți deoparte.
  
• Într-un bol mare, adaugă ouăle, vanilia și zahărul.
  
• Bateți cu un mixer electric până când amestecul devine spumos și pal.
  
• Adăugați ulei și amestecați până când este bine încorporat.
  
• Încorporați făina în tranșe.
  
• Folosind o spatulă, încorporați ușor amestecul de făină.
  
• Toarnă aluatul în tava pregătită.
  
• Coaceți timp de aproximativ 8-10 minute până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
  
• Pudrați cu zahăr pudră. Acest lucru ajută ca prăjitura să nu se lipească.
  
• Răstoarnă prăjitura peste un prosop de bucătărie.
  
• Îndepărtați hârtia de copt.
  
• Rulează cu prosopul de bucătărie în interior. Va trebui să faci acest lucru cât timp este încă fierbinte/cald, altfel se va crăpa. Lasă să se răcească complet.
  

Pregătiți sosul de vișine.

• Puneți vișinele, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică și puneți pe foc mediu.
  
• Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 5-10 minute sau până se îngroașă.
  
• Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească complet.
  
• Opțional, puteți adăuga 1–2 linguri de kirsch în sosul de cireșe după ce s-a răcit ușor.

Pregătiți umplutura de cremă de brânză.

• Într-unbol mare, amestecă crema de brânză cu zahărul pudră și extractul de vanilie.
  
• Adăugați smântâna pentru frișcă și continuați să amestecați până când se formează vârfuri tari.
  

Asamblează tortul.

• Desfășurați prăjitura și întindeți umplutura de brânză, lăsând o margine de 1cm.
  
• Întindeți uniform umplutura de cireșe peste umplutura de cremă de brânză.
  
• Rulați prăjitura înapoi. Refrigerati timp de cel puțin 2 ore înainte de servire.
  
• Decorează rulada cu frișcă, vișine și fulgi mici de ciocolată.
  

Video

Nutrition

Serving: 1 porție din 10 | Calories: 301kcal | Carbohydrates: 29.2g | Protein: 5.7g | Fat: 19.5g | Saturated Fat: 10.5g | Cholesterol: 114mg | Sodium: 210mg | Potassium: 273mg | Fiber: 1.7g | Sugar: 20.9g | Calcium: 73mg | Iron: 2mg

The post Ruladă de tort Pădurea Neagră appeared first on Home Cooking Adventure.

Zmeura și ciocolata se așază în valuri marmorate prin baza fină de vanilie, pe măsură ce desertul îngheață. Când este feliat, dezvăluie un contrast frumos, straturi albe, moi, cu dungi de zmeură și ciocolată. Elegant ca un desert de cofetărie, dar simplu de făcut acasă.

Are un gust pe măsura aspectului: vanilie cremoasă și răcoroasă, accentuată de zmeură acrișoară și ciocolată fină în fiecare felie. Nu ai nevoie de aparat de înghețată, doar de puțină răbdare cât timp se congelează.

Servește-l în felii groase, cu sos de zmeură, zmeură proaspătă și fulgi de ciocolată deasupra. Este perfect pentru întâlniri de vară, cine romantice sau oricând vrei un desert spectaculos și satisfăcător. Ușor, plin de savoare și de neuitat, acest semifreddo este o adevărată bucurie.

Cum să faci semifreddo cu zmeură și ciocolată

Începeți cu prepararea sosului de zmeură. Într-o cratiță mică, combinați zmeura, zahărul și sucul de lămâie la foc mediu. Lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute, sau până când se îngroașă ușor. Îndepărtați de pe foc și strecurați pentru a îndepărta semințele. Lăsați sosul să se răcească complet înainte de utilizare.

În continuare, topește ciocolata. Pune ciocolata tocată și smântâna pentru frișcă într-un bol termorezistent de dimensiuni medii. Așează bolul deasupra unui bain-marie (un vas cu apă care fierbe ușor) și amestecă ușor până când este complet topită și omogenă. Îndepărtează de pe foc și las-o să se răcească ușor în timp ce pregătești baza de vanilie.

Pregătiți baza de semifreddo de vanilie. Tapetați o formă de chec de 21 x 11 cm (capacitate de 1 litru) cu folie de plastic, pentru a-l putea scoate ușor mai târziu.

Într-un bol termorezistent, bateți împreună ouăle întregi, zahărul, sarea și pasta de vanilie până se combină. Așezați bolul peste un bain-marie și amestecați constant timp de 5–7 minute, sau până când amestecul devine palid, îngroșat și cald la atingere (70–75°C / 160–170°F). Îndepărtați de pe foc și lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei.

Între timp, într-un bol separat, bate frișca rece până când se formează vârfuri tari. Încorporează ușor frișca bătută în amestecul de vanilie răcit, având grijă să nu dezumfli amestecul, acesta este ceea ce oferă semifreddo-ului textura sa ușoară și aerată.

Cum să asamblați semifreddo-ul

Toarnă mai puțin de o treime din baza de vanilie în tava de chec pregătită și netezeste suprafața. Adaugă linguri de sos de zmeură și ganache de ciocolată din loc în loc, pentru un contrast frumos. Repetă stratificarea cu mai multă bază de vanilie, sos de zmeură și ganache, terminând cu un strat de bază de vanilie deasupra.

Acoperiți tava cu folie de plastic și congelați timp de cel puțin 6 ore, de preferință peste noapte, până când este complet întărită.

Pentru a servi, răsturnați semifreddo-ul pe un platou și îndepărtați folia de plastic. Decorați cu zmeură proaspătă. Serviți în felii cu un strop de sos de zmeură rămas, zmeură proaspătă și fulgi de ciocolată. Bucurați-vă de acest desert elegant și răcoritor!

Alte deserturi similare pe care ai putea dori să le încerci

Acest Semifreddo cu cireșe este un desert ce nu necesită aparat de înghețată. Este făcut cu cireșe și vanilie și este cremos și rocăritor, perfect pentru vară.

Această Înghețată Tiramisu este un desert răcoritor cu straturi de mascarpone, cacao și pișcoturi moi însiropate în espresso. Bogată, răcoroasă și nu necesită aparat de înghețată.

Acest Semifreddo cu trei feluri de ciocolată este un desert impresionant făcut cu ciocolată neagră, ciocolată cu lapte și ciocolată albă. Este catifelat, indulgent și ușor de tăiat direct din congelator.

S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Tort de înghețată cu ciocolată și cireșe
Înghețată de vanilie cu miere
Tort de înghețată Neapolitan
Tort de înghețată Alaska
Înghețată cu Nutella
Tort de înghețată cu zmeură și migdale
Înghețată de căpșuni
Cum să faci înghețată de caise
Înghețată de iaurt cu mure

Print

Semifreddo cu zmeură și ciocolată

Acest Semifreddo cu zmeură și ciocolată este un desert care pare elegant, dar este foarte simplu de preparat. Începe cu o bază de vanilie mătăsoasă, ușoară, cremoasă și aerată, datorită smântânii bătute, încorporată delicat în amestecul de ouă. Baza este stratificată cu sos de zmeură făcut în casă și ganache de ciocolată.

Fel de mâncare Desert

Cuisine Americană

Keyword ciocolată, semifreddo, zmeură

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 10 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 8 portii

Calories 275kcal

Ingrediente

Bază de semifreddo cu vanilie

• 2 ouă
• 1/2 cană (100g) zahăr
• 2 lingurițe (10g) pastă de vanilie
• 1/4 linguriță (1g) sare
• 1 ¼ cană (300g) frișcă lichidă , rece

Pentru sosul de zmeură

• 250 g zmeură , proaspete sau congelate
• 1/4 cană (50g) zahăr
• 1 lingură (15g) suc de lămâie

Ganache de ciocolată

• 60 g ciocolată amăruie (55-70%)
• 1/4 cană (60g) smântână pentru frișcă

Instrucțiuni

Pregătiți sosul de zmeură.

• Puneți zmeura, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță mică și așezați-o la foc mediu.
• Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 5 minute sau până se îngroașă.
• Îndepărtați de pe foc și strecurați pentru a îndepărta semințele. Lăsați să se răcească complet.
  

Pregătiți ganache-ul de ciocolată.

• Pune ciocolata și smântâna pentru frișcă într-un bol mediu rezistent la căldură.
  
• Topiți peste un bain-marie. Lăsați deoparte să se răcească ușor.
  

Pregătiți baza de vanilie.

• Tapetați cu folie de plastic o tavă de chec de 21 x 11 cm, (capacitate de 1 litru). Puneți deoparte.
• Într-un bol rezistent la căldură, bateți ouăle întregi, zahărul, sarea și vanilia până se combină.
  
• Puneți bolul peste un bain-marie (oală cu apă fierbinte) și bateți constant timp de aproximativ 5–7 minute, până când amestecul devine palid, îngroșat și ușor cald la atingere (aproximativ 70–75°C / 160–170°F).
  
• Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
  
• Într-un bol separat, bate frișca rece până când se formează vârfuri tari.
  
• Încorporați ușor frișca în amestecul de vanilie răcit, în mai multe etape, păstrând cât mai mult aer posibil.
  
• Transferați mai puțin de o treime în tava pregătită.
  
• Adăugați linguri de sos de zmeură și ganache de ciocolată distribuite neuniform, pentru un contrast frumos.
  
• Repetați stratificarea cu baza de vanilie, sos de zmeură și ganache, terminând cu un strat de bază de vanilie deasupra.
  
• Acoperiți tava cu folie de plastic și congelați timp de cel puțin 6 ore, de preferință peste noapte.
  
• Când sunteți gata de servire, răsturnați pe un platou de servire și decorați cu zmeură proaspătă.
  
• Ornează cu zmeură proaspătă.
  
• Tăiați semifreddo în felii și serviți cu restul de sos de zmeură, fulgi de ciocolată și zmeură proaspătă.

Video

Nutrition

Serving: 1 porție din 8 | Calories: 275kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 3.1g | Fat: 17.5g | Saturated Fat: 10.4g | Cholesterol: 91mg | Sodium: 106mg | Potassium: 135mg | Fiber: 2.5g | Sugar: 25.8g | Calcium: 47mg | Iron: 1mg

The post Semifreddo cu zmeură și ciocolată appeared first on Home Cooking Adventure.

Totul începe cu pasta de fistic făcută în casă, din miez de fistic proaspăt decojit și ușor prăjit, amestecat până devine o pastă fină și parfumată.

Apoi, ouăle întregi și zahărul sunt bătute ușor la bain-marie până devin pufoase și aerate. În acest amestec se încorporează pasta bogată de fistic, care transformă crema într-un verde pal și umple bucătăria cu aroma inconfundabilă a fisticului prăjit. Odată adăugată frișca bătută, baza capătă o textură lejeră, ca o spumă, care se transformă în congelator în cea mai fină și cremoasă înghețată de fistic, ușor dulce, cu un gust autentic, fără arome artificiale.

Este perfectă servită direct din congelator, eventual cu fistic mărunțit deasupra pentru un plus de textură. Puteți servi cu fructe de pădure sau alături de o felie de tort pentru un desert reconfortant. Este genul de deliciu care te face să te oprești și să savurezi fiecare linguriță.

Cum să faci înghețată de fistic 

Începeți prin a face pasta de fistic. Preîncălziți cuptorul la 150°C. Trasferați fisticul crud pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și prăjiți timp de 15 minute. Lăsați fisticul să se răcească complet.

Transferați fisticul într-un robot de bucătărie și amestecați până când se formează o pastă fină. Adăugați 2 linguri de smântână pentru frișcă pentru a o netezi. Puneți deoparte.

În continuare, pregătiți baza de ouă. Într-un bol rezistent la căldură, bateți ouăle întregi cu zahărul până devin ușoare și aerate.

Puneți bolul deasupra unui bain-marie (baie de apă fierbinte) și mixați constant timp de 5–7 minute, până când amestecul devine gros, pal și cald la atingere (în jur de 70–75°C).

Îndepărtați de pe foc și încorporați pasta de fistic, extractul de vanilie și un praf de sare.

Într-un bol separat, bate frișca rece până la vârfuri medii.

Încorporați cu grijă frișca bătută în baza de ou cu fistic răcită, în etape, păstrând cât mai mult aer în amestec.

Toarnă amestecul într-un recipient, netezește partea de sus, acoperă și congelează pentru cel puțin 6 ore sau peste noapte.

Presărați deasupra fistic prăjit și mărunțit pentru textură și aromă suplimentară înainte de servire. Sper că veți încerca acest desert uimitor. Dacă o faceți, împărtășiți fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum vă iese. Savurați cu plăcere!

Alte rețete de înghețată pe care ai putea dori să le încerci

Această înghețată de vanilie cu miere este făcută cu doar câteva ingrediente sănătoase și fără aparat de înghețată. Este un desert ușor și elegant, cremos și îndulcit natural cu miere.

Acest semifreddo trio de ciocolată are un gust intens și catifelat, iar pentru iubitorii de ciocolată ar putea fi chiar deliciul suprem al verii.

Această înghețată Tiramisu este cremoasă, elegantă și plină de aroma, cu mascarpone, pișcoturi înmuiate în cafea și fără frișcă.

S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Tort de înghețată cu ciocolată și cireșe
Sorbet de struguri
Tort de înghețată Neapolitan
Tort de înghețată Alaska
Înghețată cu Nutella
Tort de înghețată cu zmeură și migdale
Înghețată de căpșuni
Cum să faci înghețată de caise
Înghețată de iaurt cu mure

Print

Înghețată de fistic de casă

Această înghețată de fistic este unul dintre acele deserturi care par sofisticate, dar se prepară surprinzător de simplu. Fără aparat de înghețată, fără lapte condensat, doar câteva ingrediente de bază și puțină grijă.

Fel de mâncare Desert

Cuisine Americană

Keyword fistic, înghețată de casă, pastă de fistic

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 5 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 6 porții

Calories 227kcal

Ingrediente

Pentru pasta de fistic

• 120 g fistic crud , decojit
• 2 linguri (30g) smântână pentru frișcă
• 1 linguriță matcha , opțional, pentru culoare

Pentru înghețată

• 2 ouă întregi
• 1/2 cană (100g) zahăr
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• 1/4 linguriță (1g) sare
• 1 ¼ cană (300g) smântână pentru frișcă , rece

Instrucțiuni

Pregătiți pasta de fistic.

• Preîncălziți cuptorul la 150°C. Transferați fisticul crud pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
  
• Prăjiți timp de 15 minute. Lăsați să se răcească complet. Puneți fisticul într-un prosop de bucătărie curat și frecați-l delicat, până când se desprinde cea mai mare parte din coajă.
  
• Procesează fisticul într-un robot de bucătărie până se formează o pastă fină.
  
• Adăugați 2 linguri de smântână pentru frișcă, pentru a procesa mai usor, și pudră de matcha — dacă o folosiți — pentru a intensifica culoarea. Amestecați și puneți deoparte.
  

Pregătiți înghețata.

• Într-un bol rezistent la căldură, bateți ouăle întregi cu zahărul și vanilia până devin pufoase.
  
• Puneți deasupra unui bain-marie (baie de apă fierbinte) și bateți constant până când amestecul devine gros, palid și cald la atingere, timp de aproximativ 5-7 minute sau până când ajunge la 70-75°C.
  
• Adăugați sare, amestecați pentru a le combina și îndepărtați de pe foc.
  
• Adăugați pasta de fistic.
  
• Amestecă până când este bine combinat.
  
• Într-un bol separat, bate frișca până la vârfuri medii.
  
• Încorporează ușor frișca în baza de ou cu fistic răcită.
  
• Toarnă într-un recipient, netezește partea de sus, acoperă și congelează timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte.
  
• Presărați deasupra fistic prăjit mărunțit și savurați cu plăcere!
  

Nutrition

Serving: 1 porție din 6 | Calories: 227kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 7.4g | Fat: 15.54g | Cholesterol: 218mg | Sodium: 135mg | Potassium: 275mg | Fiber: 2g | Sugar: 11.11g | Vitamin A: 354IU | Vitamin C: 1.2mg | Calcium: 54mg | Iron: 1.67mg

The post Înghețată de fistic de casă appeared first on Home Cooking Adventure.

Baza începe cu ouă întregi bătute ușor cu miere și pastă de vanilie peste un bain-marie, creând o spumă ușoară și aerată care formează baza înghețatei. Odată răcită, se încorporează în frișcă bătută, transformându-se într-un amestec delicios, asemănător cu mousse-ul, care îngheață într-o textură perfectă.

Această înghețată cu aroma reconfortantă a vaniliei adevărate este bogată, dar nu grea, simplă, dar departe de a fi plictisitoare. Servește-o așa cum este sau asociaz-o cu fructe, biscuiți sau tarte. Oricum te bucuri de ea, această versiune ne amintește că nu ai nevoie de un aparat — sau de o listă lungă de ingrediente — pentru a face ceva cu adevărat satisfăcător.

Cum să faci înghețată de vanilie cu miere fără aparat

Începeți prin a face baza de miere și vanilie. Într-un bol rezistent la căldură, bateți ouăle întregi, mierea și vanilia până când sunt bine combinate.

Apoi, așezați bolul deasupra unui bain-marie (un vas cu apă care fierbe ușor). Bateți constant timp de 5–7 minute, sau până când amestecul devine pal, îngroșat și ușor cald la atingere, aproximativ 70–75°C.

Îndepărtați bolul de pe foc, adăugați un praf de sare și lăsați amestecul să se răcească complet la temperatura camerei.

Într-un bol separat, bate frișca rece până se formează vârfuri tari.

Încorporați ușor frișca în amestecul de miere și vanilie răcit, în mai multe etape, având grijă să păstrați cât mai mult aer posibil.

Transferați amestecul într-un recipient etanș, acoperiți și congelați timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte până se întărește.

Sper că veți încerca această înghețată. Dacă o faceți, împărtășiți fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum vă iese.

Alte deserturi congelate pe care le-ai putea încerca

Acest Semifreddo cu trei tipuri de ciocolată delicios constă din straturi de arome bogate de ciocolată. Oferă o experiență divină pentru iubitorii de ciocolată.

Aceste Înghețate de iaurt cu lămâie și busuioc sunt un desert sănătos, perfect pentru zilele fierbinți de vară. Preparată cu banane coapte, iaurt grecesc cremos și un strop de miere, aceste înghețate oferă un răsfăț fără vinovăție fără a compromite gustul.

Această delicioasă terină de înghețată prezintă straturi de înghețată, modelate într-o tavă de chec și servite în felii uimitoare, evidențiind straturile sale frumoase și atrăgătoare. Versiunea mea este un amestec delicios de ananas, afine, zmeură și mango.

TE-AR PUTEA INTERESA ȘI:
Tort de înghețată cu cireșe și ciocolată
Sorbet de struguri
Tort de înghețată Neapolitan
Baked Alaska
Înghețată cu nutella
Tort de înghețată cu zmeură și migdale
Înghețată de căpșuni
Cum să faci înghețată de caise
Înghețată de iaurt cu mure

Print

Înghețată de vanilie cu miere fără aparat

Înghețata de casă nu trebuie să fie complicată, iar această înghețată de vanilie cu miere fără aparat o dovedește. Făcută cu doar câteva ingrediente naturale și fără aparat de înghețată, este un desert ușor și elegant, fin, cremos și îndulcit natural cu miere. Fără lapte condensat, fără zahăr rafinat, doar ingrediente simple și puțină răbdare.

Fel de mâncare Desert

Cuisine Americană

Keyword înghețată de vanilie, miere

Prep Time 10 minutes minutes

Total Time 10 minutes minutes

Servings 6 porții

Calories 123kcal

Ingrediente

• 2 ouă
• 1/4 cană (90g) miere de bună calitate
• 2 lingurițe (10g) pastă de vanilie
• 1/4 linguriță (1g) sare
• 1 ¼ cană (300g) frișcă lichidă , rece

Instrucțiuni

• Într-un bol rezistent la căldură, bate ouăle întregi, mierea și vanilia până se combină.
  
• Așezați bolul peste un bain-marie (oală cu apă fierbând) și bateți constant timp de aproximativ 5–7 minute, până când amestecul devine pal, îngroșat și ușor cald la atingere (aproximativ 70–75°C).
  
• Adăugați un praf de sare, îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
  
• Într-un bol separat, bate frișca rece până se formează vârfuri tari.
  
• Încorporeaza ușor frișca în amestecul de miere cu vanilie răcit, în porții, păstrând cât mai mult aer posibil.
  
• Transferați într-un recipient etanș.
  
• Acoperiți și congelați timp de cel puțin 6 ore, ideal peste noapte.
  
• Serviți-o ca atare sau asociați-o cu fructe, biscuiți sau tarte.
  

Nutrition

Serving: 1 porție din 6 | Calories: 123kcal | Carbohydrates: 14.66g | Protein: 3.57g | Fat: 6g | Saturated Fat: 2.58g | Cholesterol: 216mg | Sodium: 135mg | Potassium: 84mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 13.58g | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 29mg | Iron: 1.01mg

The post Înghețată de vanilie cu miere fără aparat appeared first on Home Cooking Adventure.

Însă adevărata magie vine cu stratul superior: un mousse pufos de fistic, făcut cu cremă de brânză. Este ușor, mătăsos și adaugă echilibrul perfect de cremozitate straturilor mai intense de dedesubt. Îmi place cum se topește în gură și păstrează acea aromă delicată de fistic la fiecare înghițitură.

Pentru finisaj, am decorat tortul cu fistic tocat și câțiva fulgi de ciocolată. Este un desert simplu, dar elegant, perfect atât pentru o cină festivă, cât și pentru o după-amiază liniștită de duminică.

Cum să faci tort cu ciocolată și mousse de fistic

Începeți prin pregătirea prăjiturii de ciocolată. Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F), ungeți cu unt o tavă de 20–22 cm și tapetați baza tăvii cu hârtie de copt. Topiți ciocolata și untul împreună la bain-marie, amestecând până devin omogene, apoi lăsați-le deoparte să se răcească la temperatura camerei.

Între timp, bateți ouăle cu zahărul și sarea până când amestecul devine spumos și de culoare galben deschis. Adăugați extractul de vanilie, apoi adăugați ciocolata topită răcită și amestecați până când este complet încorporată. Încorporați ușor făina cernută cu o spatulă, cu mișcări circulare. Turnați amestecul în tava pregătită și coaceți timp de aproximativ 25 de minute, sau până când prăjitura este coaptă.

Odată ce este copt, treceți un cuțit ascuțit în jurul marginii tăvii, lăsați prăjitura să se răcească timp de 10 minute, apoi răsturnați-o pe un platou de servire și lăsați-o să se răcească complet.

Întindeți 60g de cremă de fistic peste prăjitura răcită și presărați fistic tocat deasupra, apăsând ușor pentru a se lipi. Refrigerați prăjitura în timp ce pregătiți mousse-ul de fistic cu cremă de brânză. Pentru crema de fistic am folosit crema mea de fistic făcută în casă. Puteți folosi și cremă de fistic cumpărată din magazin.

Pentru a face mousse-ul, hidratează gelatina dizolvând-o în apă rece și lăsând-o să stea timp de 5 până la 10 minute. Într-un bol, amestecă crema de brânză cu zahărul pudră, crema de fistic și pudra de matcha până devin omogene. Topește gelatina hidratată la foc mic și toarn-o în amestecul de cremă de brânză, amestecând pentru a combina. Adaugă smântâna și bate până când se formează vârfuri moi.

Cum să asamblezi tortul

Pentru asamblare, așezați un inel de tort în jurul prăjiturii de ciocolată și tapetați-l cu o folie de acetat. Turnați mousse-ul de fistic peste prăjitură și neteziți partea de sus. Refrigerati tortul asamblat timp de cel puțin 4 până la 6 ore, sau peste noapte, până se întărește complet.

Înainte de servire, decorați partea de sus cu fistic tocat și fulgi de ciocolată.

Sper să încerci acest desert! Este una dintre acele rețete care arată impresionant, dar se realizează mai ușor decât te-ai aștepta.

Dacă îl încerci, asigură-te că împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.

S-AR PUTEA SĂ ÎȚI PLACĂ ȘI:
Budincă de fistic
Mini ecleruri cu fistic și zmeură
Tort macaron cu fistic și căpșuni
Fursecuri cu merișoare și fistic
Tort cu fistic, zmeură și lime
Ciocolată de casă cu merișoare și fistic

Print

Tort cu ciocolată și mousse de fistic

Dacă iubești ciocolata și fisticul, acest tort cu ciocolată și mousse de fistic ar putea deveni noul tău desert favorit. Totul începe cu un strat de tort de ciocolată extrem de umed și intens, moale și dens. Deasupra lui, am adăugat un strat subțire de cremă de fistic de casă, suficient cât să aducă acea aromă distinctă de nuci fără să copleșească ciocolata. Pentru un plus de textură, am presărat și niște fistic tocat peste cremă.

Fel de mâncare Desert

Cuisine Americană

Keyword ciocolată, cremă de fistic, fistic, mousse de fistic

Prep Time 30 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 55 minutes minutes

Servings 14 porții

Calories 449kcal

Ingrediente

Pentru tortul de ciocolată

• 200 g ciocolată amăruie (55-70%)
• 2/3 cana (150g) unt nesărat
• 4 ouă
• 2/3 cana (135g) zahăr
• 1/4 linguriță (1g) sare
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• 1/2 cană (60g) făină

Strat de cremă de fistic

• 1/4 cana (60g) cremă de fistic
• 1/3 cană (35g) fistic , prăjit și tocat

Mousse de fistic cu cremă de brânză

• 1/2 lingură (5g) pudră de gelatină
• 2 linguri (30ml) apă
• 250 g cremă de brânză
• 1/4 cană (30g) zahăr pudră
• 1 cana (240ml) frișcă lichidă
• 1/2 cana (120g) cremă de fistic
• 1 linguriță pudră de matcha , opțional, pentru a îmbunătăți culoarea

Pentru decorare

• fistic , prăjit și tocat
• fulgi de ciocolată

Instrucțiuni

Pregătiți tortul de ciocolată.

• Preîncălziți cuptorul la 180C/350F. Ungeți cu unt o tavă de 20-22cm și tapetați cu hârtie de copt.
• Topește ciocolata și untul la bain-marie până devin omogene. Lasă să se răcească la temperatura camerei.
  
• Între timp, adaugă ouăle cu zahărul, sarea și extractul de vanilie într-un bol mare.
  
• Amestecați pentru câteva minute până când devin spumoase și capătă o culoare galben deschis.
  
• Adaugă ciocolată topită.
  
• Amestecați până când sunt bine combinate.
  
• Cerne făina.
  
• Folosind o spatulă, încorporați făina cernută.
  
• Toarnă amestecul în tava pregătită.
  
• Întindeți uniform aluatul în tavă.
  
• Coaceți timp de aproximativ 25 de minute până o scobitoare iese curata. Treceți un cuțit ascuțit complet în jurul marginii interioare a tăvii.
  
• Lăsați să se răcească timp de 10 minute și răsturnați pe un platou de servire. Lăsați să se răcească complet.
  
• Tocați fisticul pentru stratul crocant.
  
• Întindeți 60g de cremă de fistic peste tort.
  
• Presară fistic tocat deasupra cremei și apasă-le ușor pentru a se lipi.
  
• Refrigerarează până când pregătești mousse-ul de fistic cu cremă de brânză.
• Dizolvați gelatina în apă rece și lăsați-o să se hidrateze timp de aproximativ 5 până la 10 minute.
  
• Amestecați crema de brânză cu zahărul pudră.
  
• Adăugați cremă de fistic și pudră de matcha, dacă este folosită.
  
• Dizolvați gelatina la foc mic și turnați peste amestecul de fistic.
  
• Amestecă pentru a combina.
• Adăugați smântâna pentu frișcă și începeți să amestecați până se formează vârfuri moi.
  

Asamblează tortul.

• Pune un inel pentru tort în jurul tortului. Așază o folie de acetat în jurul tortului.
  
• Toarnă mousse-ul de fistic peste tort.
  
• Netezește partea de sus.
  
• Refrigerati timp de cel puțin 4-6 ore sau peste noapte.
  
• Decorează tortul cu fistic tocat și fulgi de ciocolată. Savurați cu plăcere!
  

Nutrition

Serving: 1porție din 14 | Calories: 449kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 8g | Fat: 34g | Saturated Fat: 17g | Cholesterol: 108mg | Sodium: 109mg | Potassium: 303mg | Fiber: 2g | Sugar: 19g | Vitamin C: 0.96mg | Calcium: 64mg | Iron: 2mg

The post Tort cu ciocolată și mousse de fistic appeared first on Home Cooking Adventure.

Modelate în cuiburi mici, ele fac baza perfectă pentru a fi umplută cu frișcă și pot fi decorate cu ouă mici de ciocolată, fructe de pădure sau orice altceva cu tematică de Paște.

Aceste cuiburi sunt un desert minunat care poate fi pregătit în avans. Odată coapte și răcite, se păstrează bine într-un recipient etanș, gata de umplut chiar înainte de servire. 

Sunt fără gluten și suficient de sofisticate pentru oaspeți, dar suficient de simple pentru a le face cu copiii dacă ești în dispoziția de a avea un proiect de bucătărie cu familia. 

Contrastul dintre dulceața bezelei și ciocolata amăruie face ca fiecare mușcătură să fie echilibrată și decadentă.

Cum să faci cuiburi de bezea cu ciocolată pentru Paște

Începeți prin a topi ciocolata pe un bain-marie și lăsați-o deoparte să se răcească ușor. Preîncălziți cuptorul la 100°C(200°F) și tapetați o tavă cu hârtie de copt.

Într-un bol, bateți albușurile de ou cu sare până devin spumoase. Adăugați treptat zahărul continuând să mixați până se formează vârfuri ferme și lucioase. Amestecați extractul de vanilie și oțetul pentru a stabiliza bezeaua.

Fixează hârtia de copt pe tava de copt punând puțină bezea în fiecare colț. Pentru a forma cuiburile, pune o lingură de bezea pe tavă și apasă ușor în centru pentru a crea o mică adâncitură.

Pune o linguriță de ciocolată topită deasupra și amestecă cu o scobitoare. Adaugă o altă lingură generoasă de bezea deasupra. Aadaugă din nou ciocolată topită și formeaza spirale cu o scobitoare. La sfârșit faceți o adâncitură mai mare în centru pentru umplutură.

Repetă procesul cu bezeaua rămasă. Coace cuiburile timp de 90 de minute, apoi oprește cuptorul și lasă-le înăuntru să se răcească complet. Acest lucru poate dura alte 2-3 ore.

Între timp, pregătiți umplutura. Mixați smântâna pentru frișcă până când formează vârfuri ferme. Adăugați zahăr pudră și extract de vanilie și amestecați până când sunt complet încorporate.

Odată ce cuiburile de bezea sunt complet răcite, umpleți centrul cu frișcă și decorați cu mini ouă de ciocolată.

Alte deserturi de Paște pe care ai putea să le încerci

Aceste fursecuri cuiburi de Paște umplute cu ganache de ciocolată albă delicioasă sunt perfecte pentru sărbătorile de primăvară.

Încercați acest tort de Paște cu căpșuni ușor și răcoritor, umplut cu o cremă mătăsoasă cu ciocolată albă și sos de căpșuni, ideal pentru întâlnirile de Paște și primăvară.

Încercați acest Tort de Paște cu ciocolată elegant și festiv, acoperit cu cremă de brânză și ouă de ciocolată pentru un desert impresionant de sărbători.

ȚI-AR PUTEA PLĂCEA ȘI:
40 de prăjituri superbe de Paște
Cheesecake Basque ars cu ciocolată
Pasca – Pâine românească de Paște
Hot Cross Buns cu ciocolată
Tort cu morcovi și caramel
Mini prăjituri cu morcovi
Tort cu morcovi fără zahăr rafinat
Cheesecake cu conținut redus de grăsimi și fără zahăr rafinat
Kringle estonian
Ruladă de prăjitură cu morcovi
Tort cu ananas și ciocolată albă
Fursecuri Linzer cu căpșuni și cardamom
Prăjitură Hummingbird
Ruladă de tort cu fructul pasiunii
55 de rețete sărate de Paște
20 de fursecuri ușoare de Paște
10 tarte și plăcinte de Paște
Tartă cu cremă de vanilie la cuptor
Tartă cu lămâie și bezea
Colac Wool Roll cu scorțișoară
Cheesecake Basque ars

Print

Cuiburi de bezea cu ciocolată pentru Paște

Delicate, ușoare și frumos festive, aceste Cuiburi de bezea cu ciocolată de Paște sunt un desert spectaculos, perfect pentru sărbătorile de primăvară.

Fel de mâncare Desert

Cuisine Americană

Keyword bezea, ciocolată, cuiburi de Paști, mini pavlova, rețete de Paște

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 1 hour hour 30 minutes minutes

Resting Time 2 hours hours

Total Time 3 hours hours 40 minutes minutes

Servings 9 cuiburi

Calories 151kcal

Ingrediente

Pentru spiralele de ciocolată

• 90 g ciocolată amăruie

Pentru cuiburile de bezea

• 4 albușuri de ouă mari (aproximativ 130-150g)
• 1 cană (200g) zahăr fin
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie
• 1 linguriță (5g) oțet
• 1/2 linguriță (2g) sare

Umplutură

• 2/3 cană (200g) smântână pentru frișcă
• 1 lingură (10g) zahăr pudră
• 1 linguriță (5g) extract de vanilie

Pentru decorare

• mini ouă de ciocolată

Instrucțiuni

• Topiți ciocolata pe bain-marie. Puneți deoparte.

Pregătiți bezeaua.

• Preîncălziți cuptorul la 100°C (200°F). Tapetați o tavă cu hârtie de copt.
• Bate albușurile cu sare până devin spumoase.
  
• Adăugați treptat zahărul și bateți până se formează vârfuri ferme.
  
• Adăugați extract de vanilie și amestecați pentru a combina.
  
• Adăugați oțet și amestecați pentru a combina.
  
• Fixează hârtia de copt cu puțină bezea pe colțurile tăvii de copt.
• Pentru a crea cuiburile, puneți o lingură de bezea și apăsați ușor, creând o adâncitură în centru.
  
• Adaugă o linguriță de ciocolată topită.
  
• Crează spirale cu o scobitoare.
  
• Adăugați încă o lingură mare de bezea deasupra.
  
• Adăugați ciocolata topită și creați din nou spirale cu o scobitoare.
  
• Folosiți scobitoarea pentru a crea o adâncitură mai profundă în centru pentru umplutură.
  
• Repetați acest proces cu celelalte cuiburi de bezea.
• Coaceți timp de 90 de minute. Opriți cuptorul și lăsați cuiburile de bezea înăuntru până când cuptorul s-a răcit complet, timp de aproximativ 2-3 ore în plus.
  
• Îndepărtați cuiburile de bezea de pe tava de copt.
  

Pregătește umplutura.

• Bate frișca până devine fermă, adaugă zahărul pudră și vanilia și amestecă până se încorporează bine.
• Umpleți cuiburile de bezea.
  
• Decorează cu mini ouă de ciocolată. Savurați-le cu plăcere.
  

Video

Nutrition

Serving: 1 cuib de bezea | Calories: 151kcal | Carbohydrates: 20.4g | Protein: 5.5g | Fat: 6g | Saturated Fat: 3.6g | Cholesterol: 8mg | Sodium: 177mg | Potassium: 126mg | Fiber: 0.7g | Sugar: 19.1g | Calcium: 12mg

The post Cuiburi de bezea cu ciocolată pentru Paște appeared first on Home Cooking Adventure.

Făcută de la zero cu fistic, această cremă are o nuanță verde naturală și un gust autentic, departe de cremele de fistic cu arome artificiale. Fisticul rumenit oferă o bază intensă și bogată, în timp ce ciocolata albă topită se încorporează perfect, adăugând finețe și dulceață fără să eclipseze aroma delicată a fisticului. Un strop de smântână pentru frișcă contribuie la textura mătăsoasă, ușor de întins, iar sarea echilibrează totul, amplificând complexitatea gustului.

Se prepară surprinzător de ușor, mai ales dacă ai un procesor de alimente bun la îndemână. Partea cea mai dificilă? Să reziști tentației de a o savura cu lingurița înainte să ajungă în desertul tău! Îmi place să o păstrez într-un borcan în frigider pentru momentele când te lovește pofta de dulce. În plus, ambalată frumos, devine un cadou de casă elegant și delicios, care va fi cu siguranță apreciat.

Odată ce o încerci, vei descoperi nenumărate moduri de a te bucura de ea. Este umplutura perfectă pentru prăjituri, croissante, macarons, sau pur și simplu de savurat direct din borcan.

Cum să faci cremă de fistic cu ciocolată albă 

Începeți prin opărirea și decojirea fisticului pentru a-i intensifica culoarea verde vibrantă. Puneți fisticul într-un bol mare și toarnă apă clocotită peste el. Lasă fisticul să stea timp de 1-2 minute. Scurgeți și transferați imediat fisticul într-o baie cu apă rece cu gheață pentru a se răci. După ce s-a răcit, frecați ușor fisticul cu un prosop de bucătărie curat sau între degete pentru a îndepărta pielițele.

Apoi, rumeniți ușor fisticul decojit. Întindeți-l pe o tavă de copt și rumeniți-l în cuptorul preîncălzit la 150°C (300°F) timp de 5–7 minute. Lăsați-l să se răcească complet înainte de a continua.

Între timp, topește ciocolata albă. Combină ciocolata albă cu smântâna pentru frișcă într-un vas termorezistent. Așează vasul peste o cratiță cu apă care fierbe la foc mic, amestecând constant până devine omogenă. Pune deoparte să se răcească puțin.

Într-un robot de bucătărie, pulsează fisticul răcit până când este măcinat fin. Continuă să amesteci până când începe să elibereze uleiurile naturale și să formeze o pastă groasă, oprindu-te ocazional pentru a răzui părțile laterale ale bolului.

Adăugați amestecul de ciocolată albă topită, împreună cu untul (dacă folosiți), mierea, extractul de vanilie, extractul de migdale (dacă folosiți), și un praf de sare. Amestecați totul până când compoziția devine mătăsoasă și cremoasă.

Transferați crema de fistic într-un borcan curat și păstrați la frigider până la două săptămâni. Dacă se îngroașă prea mult după răcire, lăsați-o pur și simplu să ajungă la temperatura camerei.

Dacă o încerci, nu uita să împărtășești fotografiile cu mine pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit.

Alte deserturi cu fistic pe care ai putea să le încerci

Această budincă de fistic este făcută cu fistic și cremă de ouă și este perfectă pentru un desert simplu, dar elegant.

Aceste mini eclere cu fistic și zmeură umplute cu cremă de patiserie cu fistic și sos de zmeură proaspătă sunt ușoare și perfecte pentru ocazii speciale.

Acest tort macaron cu fistic și căpșuni este un tort macaron uimitor umplut cu cremă de fistic și căpșuni proaspete.

TE-AR PUTEA INTERESA ȘI:
Cremă de ciocolată cu alune și curmale – Nutella sănătoasă
Cremă de biscuiți Lotus Biscoff
Nutella de casă – Cremă cu pralină de alune cu ciocolată
Fursecuri cu merișoare și fistic
Tort mousse cu fistic, zmeură și lime
Ciocolată de casă cu merișoare și fistic fără lapte condensat îndulcit

Print

Cremă de fistic cu ciocolată albă

Dacă ești iubitor de fistic, această cremă de fistic cu ciocolată albă ar putea deveni rapid noua ta obsesie. Este fină, catifelată, cu o aromă intensă de nuci, dulce și decadentă – exact ca un deliciu pe care l-ai savura într-o cofetărie de lux, dar pe care îl poți prepara cu ușurință acasă. Combinația dintre fistic prăjit și ciocolată albă topită este pur și simplu magică: bogată, cremoasă și perfect echilibrată pentru momentele în care vrei un răsfăț pe cinste.

Fel de mâncare Desert

Cuisine European

Keyword ciocolată albă, cremă de fistic, fistic

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 2 minutes minutes

Total Time 22 minutes minutes

Servings 4 servings

Calories 2128kcal

Ingrediente

• 200 g fistic , crud, decojit, nesărat
• 100 g ciocolată albă , bucăți mici
• 1/2 cană (120ml) frișcă lichidă
• 1 lingură (15g) unt . opțional, pentru o textură mai mătăsoasă
• 1 lingură (20g) miere sau zahăr pudră ,opțional, pentru dulceață
• 1/2 linguriță (2.5g) extract de vanilie
• 1/4 linguriță (1g) extract de migdale , opțional
• 1/4 linguriță (1g) sare

Instrucțiuni

Opăriți și decojiți fisticul pentru a obține o culoare verde vibrantă.

• Pune fisticul într-un bol mare și toarnă apă clocotită peste el. Lasă fisticul să stea timp de 1-2 minute.
  
• Scurgeți-l și transferați-l într-o baie de apă cu gheață pentru a se răci.
  
• Transferați fisticul pe un prosop de bucătărie curat.
  
• Frecă fisticul cu prosopul de bucătărie sau între degete pentru a îndepărta cojile.
  

Rumeniți ușor fisticul.

• Întindeți fisticul decojit pe o tavă de copt și rumeniți-l la 150°C/300°F timp de 5-7 minute.
  
• Lăsați-l să se răcească complet.
  

Topiți ciocolata albă.

• Încălziți ciocolata albă cu frișca lichidă la foc mic și amestecați până devine omogenă.
  
• Pune deoparte până când ești gata să folosești.

Amestecă fisticul.

• Transferați fisticul în bolul unui robot de bucătărie.
  
• Pulsați fisticul până când este măcinat fin. Continuați să amestecați până când își eliberează uleiurile naturale. Opriți-vă ocazional pentru a răzui părțile laterale.
  
• Adăugați amestecul de ciocolată albă topită, untul (dacă folosiți), mierea, extractul de vanilie, extractul de migdale (dacă folosiți) și sarea la fistic.
  
• Mixați până când este complet neted și cremos. Dacă este prea gros, adăugați treptat mai multă smântână pentru frișcă și mixați până devine neted.
  
• Transferați crema într-un borcan și refrigerați timp de până la 2 săptămâni.
• Dacă se îngroașă prea mult în frigider, lăsați-o să ajungă la temperatura camerei.

Nutrition

Calories: 2128kcal | Carbohydrates: 133.8g | Protein: 48.7g | Fat: 174.1g | Saturated Fat: 59.9g | Cholesterol: 185mg | Sodium: 1781mg | Potassium: 2487mg | Fiber: 20.2g | Sugar: 90.1g | Calcium: 554mg | Iron: 8mg

The post Cremă de fistic cu ciocolată albă appeared first on Home Cooking Adventure.